西紅柿洋蔥湯

【材料】西紅柿2個(gè)，洋蔥半個(gè)，蔥1根。

【調(diào)料】高湯4碗，鹽適量。

【做法】

（1）洋蔥去皮洗凈切片；西紅柿洗凈先以熱水汆燙去皮再對(duì)半切塊；蔥切花。

（2）高湯和洋蔥片、西紅柿塊一起下鍋，煮開后改小火煮30分鐘，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

西紅柿玉米湯

【材料】玉米粒200克，西紅柿2個(gè)，香菜末少許。

【調(diào)料】鹽適量，胡椒粉少許，奶油高湯6碗。

【做法】

（1）洗凈鍋，加適量水燒開，西紅柿投入開水中略燙，撈出后去外皮、子，切丁備用。

（2）把鍋洗凈，置于灶上點(diǎn)火，將奶油高湯倒入鍋中投入玉米粒、西紅柿丁、鹽、胡椒粉，攪拌一下，煮5分鐘，撒入香菜末即可。

香菇黑木耳淡菜湯

【材料】淡菜30克，黑木耳50克，香菇、海帶各少許。

【調(diào)料】鹽適量。

【做法】

（1）香菇去菌莖，浸軟洗凈；黑木耳浸開洗凈，去蒂；淡菜浸軟洗凈。

（2）把香菇、淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，小火煮半小時(shí)，再放入黑木耳、海帶，煮沸10分鐘，放入鹽調(diào)味即成。

名醫(yī)保健指南：淡菜的營養(yǎng)價(jià)值較高，有“海中雞蛋”之稱，含有人體不能合成的必需脂肪酸，有降低血液膽固醇、美膚養(yǎng)顏的作用，把淡菜與有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、美容養(yǎng)顏功效的香菇同食，就能重振食欲。另外，發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營養(yǎng)。

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