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【魷魚絲】

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月26日 16:58

魷魚絲

別名: 魷魚絲

方承康?主任醫(yī)師

南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院?中醫(yī)科

簡(jiǎn)介

魷魚絲是魷魚曬干成絲的食品，魷魚屬軟體動(dòng)物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，干魷魚是將槍足賊自腹部剖開，挖去內(nèi)臟，放入淡水中洗凈，再以清水沖洗后曬干的產(chǎn)品。魷魚絲主要產(chǎn)于廣東、福建、浙江，產(chǎn)期為7～8月。日本、越南、朝鮮也產(chǎn)。一般人群均能食用。

推薦

價(jià)值信息

功效與作用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；

2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；　　

3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

副作用

無(wú)副作用

同類食材

適宜與禁忌

宜 一般人群均能食用魷魚絲。 忌 脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食魷魚絲。

關(guān)于吃

孕婦能吃嗎

可以吃。孕后可以適當(dāng)吃些海魚或海產(chǎn)品，這些可以補(bǔ)充DHA。對(duì)寶寶的眼睛和智力有一定的作用

上火嗎

魷魚屬于性溫的食物，多吃應(yīng)該上火。

怎么吃

直接食用：片狀魷魚絲可以撕成小塊直接食用。

魷魚絲熬粥：魷魚絲還可以切成小塊，熬粥的時(shí)候放入少許。

魷魚絲涼拌：魷魚絲與黃瓜絲等青菜涼拌食用清涼消暑。

相關(guān)菜譜

食材特性

挑選技巧

好的魷魚絲是不會(huì)很硬的，還有太白的魷魚絲也不能買，都是用化學(xué)東西漂白過(guò)的。

制作技巧

魷魚絲的做法：干魷魚溫水泡發(fā)十個(gè)小時(shí)以上，泡發(fā)好后，用手撕成絲(或用刀切成絲狀)，把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開即可。

保存技巧

魷魚絲置于陰涼干燥處密封保存。

更多分類

零食點(diǎn)心 藥食 酒飲 腌制品 調(diào)味品 蛋類 豆類 乳制品 薯類淀粉 肉類 水果 水產(chǎn)類 谷類 堅(jiān)果 蔬菜

精選頭條

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