2014-10-11 09:55:00       來源：環(huán)球網(wǎng)  我要評論

關鍵詞： 方便面消費量 吃法 核黃素缺乏癥 高血壓心臟病 健康危害
[提要]盡管方便面給大家?guī)砹吮憷_實很多人擔心吃了不健康，主要表現(xiàn)在兩方面：一是高油。歐洲食品安全局評估稱，人體攝入磷酸鹽過多，會使體內(nèi)的鈣無法充分利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

　　原標題：方便面致高血壓心臟病 盤點方便面5個健康吃法

　　(圖中數(shù)據(jù)來自世界方便面協(xié)會)

　　1958年8月，世界上第一袋方便面在日本問世。經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展，方便快捷、口味多變、價格低廉的方便面已風靡全球。英國《獨立日報》稱方便面改變了世界，日本人認為這是20世紀最偉大的發(fā)明之一。但當越來越多的人喜歡上方便面，并經(jīng)常用它代替三餐，它的健康危害也隨之浮出水面。近日，英國《每日郵報》刊登的一項最新研究稱，常吃方便面會增加患心臟病、糖尿病和中風風險，而這已不是對方便面的首次“控訴”。越來越多的研究證實，方便面有害健康，讓人“又愛又恨”。

　　談起人們對方便面的喜愛程度，以下數(shù)據(jù)足以說明問題。來自世界方便面協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2011年，全球消費方便面982億包。其中，中國消費424.7億包，占全球43.2%，排名第一，印度尼西亞以145.3億包排在第二，日本消耗55.1億包排在第三。之后是越南（49億）、美國（40.3億）和韓國（35.9億）。2012年，全球方便面消費量比2011年增加了2.7%，達到1014億包，首次突破1000億包，相當于60億人每人每月至少吃一次方便面。中國（440億）、印度尼西亞（141億）和日本（54億）的消費量依然排在前三。

　　為何方便面如此受青睞？記者采訪了很多上班族和大學生后總結(jié)出4點，一是購買方便，吃起來更方便，只要花上兩三分鐘即可吃到嘴里；二是食用方法簡單；三是品種多樣，即使口味刁鉆，也能找到自己喜歡的一款，而且有湯有面，飽腹感強；四是價格便宜，可以節(jié)約生活成本。

　　盡管方便面給大家?guī)砹吮憷?，但確實很多人擔心吃了不健康，主要表現(xiàn)在兩方面：一是高油。記者看某品牌一款紅燒牛肉味油炸方便面的食品標簽后發(fā)現(xiàn)，一包129克的方便面，105克的面餅中含有20克脂肪，24克的調(diào)料包中含有11.7克脂肪。就此我們請教了專家，上海華東醫(yī)院主任營養(yǎng)師陳霞飛指出，這里寫的脂肪其實就是油脂，也就是說，連湯帶面地吃一袋方便面會吃進31.7克的油脂。而中國居民膳食指南推薦，每人每天烹調(diào)用油應該控制在25~30克，可以說，吃完一包方便面，一天的用油量就超標了。二是高鹽。方便面的面餅和料包中的含鹽量加起來是標準量（每人每天不超6克）的1.8倍，鈉的攝入量遠遠超標。僅這兩點，就足以給健康帶來威脅，這也是方便面受到質(zhì)疑的主要原因。為此，本報綜合各項研究總結(jié)出方便面的5個危害。

　　導致高血壓、心臟病等。英國《每日郵報》刊登的這項最新研究發(fā)現(xiàn)，每周吃兩袋或兩袋以上方便面的人，會給健康造成隱患，容易導致心血管、腎臟及代謝系統(tǒng)異常，尤其是高血壓、心臟病、中風、糖尿病等，而女性更容易中招。

　　引起肥胖。中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授范志紅指出，由于方便面是主食，常吃必然導致碳水化合物和脂肪攝入過多，從而導致肥胖，引起糖尿病、高血脂等與肥胖相關的疾病發(fā)生。

　　造成營養(yǎng)不良。據(jù)有關營養(yǎng)學家調(diào)查證實，長期吃方便面的人當中，60%的人營養(yǎng)不良，54%的人患有缺鐵性貧血，23%的人患有核黃素缺乏癥，16%的人缺鋅，2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病。

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初審編輯：蘇旬
責任編輯：玉青

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