低聚半乳糖的主要原料是動物乳糖，為一種新型功能性食品添加劑，對調整腸道功能十分有益，開發(fā)前景看好。

據(jù)了解，日本是全球低聚半乳糖生產最多的國家之一，年產量已達到6500～7000噸，居世界第二位。日本人近來在飲食結構方面發(fā)生了重大變化，特別是在20世紀80年代以后，傳統(tǒng)的米飯逐步被牛肉和乳品取代，已經(jīng)逐漸西化。伴隨著飲食習慣的改變，日本國內各種“現(xiàn)代疾病”如糖尿病、高血壓、血管硬化等病的患者逐年增多。此外，日本已進入老齡化國家之列，目前的人均壽命已達到80歲，許多老人希望度過一個健康的晚年?；谶@些原因，社會上要求發(fā)展功能性食品的呼聲越來越高。因此，自90年代初開始，有關部門從眾多食品中單獨劃分出部分產品作為保健食品，并要求有關大學、科研所等單位進行研究和開發(fā)。

我國目前的社會發(fā)展情況同日本相似，傳統(tǒng)的飲食結構正在悄悄發(fā)生變化，肉類、乳品類的消費逐漸增長，谷物類食品在相對減少。伴隨著社會老齡化的開始，高血壓，糖尿病，各種口腔及消化系統(tǒng)疾病逐漸增多。社會對發(fā)展功能性食品，保健食品的要求也越來越高。

目前，低聚半乳糖的開發(fā)在我國尚未形成規(guī)模。據(jù)權威人士分析，這種食品添加劑有很大的市場發(fā)展前景，有識之士若能捷足先登，定有豐厚回報。

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