小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制的特點。小米是常見的一種營養(yǎng)食物，經常食用對身體是有好處的，能夠補益身體、緩解痛經、保護胃黏膜等等。

1.健脾和胃，輔助消化不良：小米粥具有健脾和胃的作用，它含有豐富的維生素B1、B2等，可以促進腸道蠕動，對消化不良有很好的緩解作用。

2.補脾腎益肺，輔助泄瀉：小米粥具有豐富的營養(yǎng)價值，它含有多種營養(yǎng)物質，不僅可以補脾腎，還可以滋陰潤肺，特別適合身體虛弱、小便短赤、泄瀉的人食用。

3.補氣血，緩解壓力：小米粥含有豐富的鐵元素以及維生素B族，這兩種營養(yǎng)物質是調節(jié)人體腸胃功能，幫助消化吸收的重要存在，可以緩解人體的壓力，增強體力。

4.養(yǎng)胃：小米粥有養(yǎng)胃的功效。

煮小米粥需要注意事項

1.選擇新鮮的小米。放置時間過久的小米，營養(yǎng)成分和口感都會大打折扣。購買新鮮小米的同時可以留意小米的顏色。新鮮小米的顏色一般比較均勻有光澤感，淡黃色或者金黃色。

2.先浸泡20分鐘左右再煮。新鮮的小米淘洗后，一般需要浸泡20分鐘左右再煮，這樣煮出來的小米更粘稠。

3.適量冷水下鍋。煮小米粥時不要用開水下鍋，否則容易導致溢鍋和糊鍋。同時也要適量加水，一般食材和水的比例是1:5。

4.煮沸后轉小火慢慢熬。煮小米粥時一定要敞開鍋蓋，煮沸后轉小火慢慢熬煮二十分鐘左右，這樣小米粥的香味才更濃稠。

5.搭配其他食材。小米粥搭配不同的食材會有不同的效果和味道。比如搭配紅豆、紅棗、龍眼、蓮子、百合等食材可以滋補調理；搭配南瓜、紅棗、銀耳等食材可以做成美容養(yǎng)顏的南瓜小米粥等。

下面給大家介紹幾種小米粥的做法：

一、經典小米粥

食材：適量小米

做法：

1.把小米洗凈；

2.在鍋內加入水燒開；

3.等水開后放入小米煮沸，之后轉小火慢慢熬煮；

4.等到米粒變軟，粥汁變濃時即可出鍋。

二、南瓜小米粥

食材：適量小米、適量南瓜

做法：

1.南瓜去皮切小塊，小米洗凈；

2.把小米放入鍋內煮沸，之后用小火燉煮30分鐘；

3.把南瓜加入小米粥中燉煮30分鐘即可。

三、山藥香菇小米粥

食材：適量小米、香菇適量山藥適量枸杞適量鹽適量雞精適量香菜末適量

做法：

1.香菇提前泡開，切小??；山藥去皮切小??；香菜切碎末；

2.鍋中加水燒開，倒入洗凈的小米；加香菇丁煮熟；

3.再加山藥丁煮兩分鐘；加少許鹽調下味；加枸杞燒開攪勻；最后加雞精和香菜末即可。

此外還有紅棗枸杞小米粥、西瓜小米粥、西米牛奶粥、桂圓紅棗小米粥等等營養(yǎng)美味的小米粥。這些粥可以根據個人口味和身體狀況進行選擇和調整食材的比例和種類。喝小米粥不僅可以補益身體、緩解痛經，還可以保護胃黏膜、滋潤腸道和美容養(yǎng)顏。總之小米粥是一種簡單易制又營養(yǎng)豐富的食品，可以作為日常飲食的一部分經常食用。

如何煮好吃又營養(yǎng)的小米粥

想要煮出營養(yǎng)又美味的小米粥，需要注意以下幾個方面：選擇新鮮小米、提前浸泡小米、控制火候和時間、搭配其他食材等等。下面具體介紹幾種方法：

1.加麥仁：在小米粥中加入一小把麥仁一起煮，能夠起到安神的作用，對于睡眠質量不好的人來說喝這種粥是最好的。還能促進腸胃的蠕動增強吸收能力。麥仁含有豐富的淀粉酶和維生素B族等，并且軟糯好消化。它的維生素B族比大麥還要多一些，可以幫助大家盡快的消化完食物并排出體外，預防各種不好的疾病發(fā)生。加薏米會讓小米的保健作用更突出！加入薏米會使整體營養(yǎng)功效翻倍哦！

2.加入糯米：可以再熬制小米粥的時候加入一小把糯米。這種搭配能夠起到補中益氣和安神助眠的作用哦！加入糯米會讓整個小米粥的粘稠度加倍哦！

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