首頁資訊【國民營養(yǎng)計劃】老年人群營養(yǎng)健康知識：疫情期間，老年人膳食營養(yǎng)建議

【國民營養(yǎng)計劃】老年人群營養(yǎng)健康知識：疫情期間，老年人膳食營養(yǎng)建議

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月24日 00:57

老年人免疫功能減弱，多伴有基礎性疾病，是傳染病的易感人群和高危易發(fā)人群。增加營養(yǎng)，食養(yǎng)食補是保證老年人健康、增強免疫力、減少感染風險，促進康復的基礎。為此提出以下建議：

1、平衡膳食，合理營養(yǎng)。每天攝入5大類食品（糧谷類、豆類、動物性食品、蔬菜水果、油鹽糖類），食物多樣，合理搭配，包括葷素搭配和粗細搭配。

2、保證充足蛋白質(zhì)攝入。蛋白質(zhì)攝入量1.2-1.5g/kg體重，每天1個蛋，2杯奶（300-400ml）、1兩豆制品，3-4兩魚蝦肉類，在增加優(yōu)質(zhì)蛋白的同時，提高了鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素攝入。以維護身體功能、增強免疫和修復能力。

3、餐餐有蔬菜。每天新鮮蔬菜300-500克，多選擇菠菜、青菜、油麥菜、芹菜、西藍花、胡蘿卜等深色葉菜和根莖類，增加維生素和抗氧化物的攝入。

4、天天吃水果。每天新鮮水果100-200克，多選擇橙橘類、蘋果、獼猴桃等，增加維生素C和無機鹽的攝入。

5、增加全谷物（燕麥、小米等）、薯類、菌菇、酸奶等食物，保證膳食纖維和益生菌攝入，調(diào)節(jié)腸道菌群和免疫功能。

6、主動少量多次喝水。每天至少飲水1200ml，可以選用淡茶水、果蔬汁、銀耳紅棗羹等，提供充足水分、保持口腔黏膜濕潤和身體內(nèi)環(huán)境的恒定。

7、食物充分加熱煮熟煮透，殺滅病原體；飲食宜清淡，忌油膩。食物細軟，易于咀嚼和消化。

8、老年食堂、養(yǎng)老機構老年人應采用分餐制就餐，免交叉感染。使用嚴格消毒的餐具，做好手衛(wèi)生，并做好食品留驗，保證食品安全。

9、高齡老人和體弱消瘦的老年人，要在三餐基礎上增加2-3次加餐，可選用牛奶、雞蛋、面包、糕點、水果等。

10、營養(yǎng)不良的老年人，在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導下，合理補充營養(yǎng)，包括維生素和礦物質(zhì)、蛋白粉、腸內(nèi)營養(yǎng)制劑/特殊醫(yī)學用途食品。每日口服營養(yǎng)補充能量400-600kcal, 同時提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、微量營養(yǎng)素以及增強免疫的成分。