本報6月15日訊（王之興）步入夏季，愛美人士開始了減肥瘦身的計劃。對于一些通過飲食調(diào)節(jié)來達到減肥目的的人士，美國加州大學洛杉磯分校人類營養(yǎng)學研究中心副主任蘇珊·鮑爾曼博士提出建議：辦公室是一個充滿誘惑的“雷區(qū)”，需要制定適合的作戰(zhàn)方略，以免誤入“雷區(qū)”。

　　科學研究表明，運動減肥是最科學最綠色的減肥方法。肥胖者通過一定的有氧體育運動，使其消耗身體多余脂肪，促進新陳代謝，達到運動減肥的目的。通常運動量越大，運動時間越長，消耗的糖和脂肪越多，減肥效果越明顯。最常見的運動減肥方法有游泳、慢跑、健身操、跳舞等等。

　　在運動減肥的同時，也可使用含膳食纖維的減肥產(chǎn)品安全有效的減肥。

　　美國康奈爾大學的布萊恩·萬辛克博士的研究表明，食物的視覺沖擊往往對人有強大的說服力。在一個調(diào)查試驗中，博士在整棟樓的助理和秘書的辦公桌上擺放了裝滿巧克力糖果的糖果罐，其中一半是透明糖果罐，另一半是白瓷罐子。連續(xù)兩個星期，每天晚上他都會數(shù)數(shù)每個罐子里被吃掉的糖果數(shù)量，然后再一一添滿。結(jié)果顯示：秘書們從透明糖果罐取糖果的頻率高出了71%——也就意味著每天多進食了77卡路里。日復一日，一年之后，她們的體重將多出2.5公斤。

　　這個試驗也表明，要讓那些妨礙自己減肥的食物時刻遠離自己的視線和思緒，才能有效減少多余的卡路里攝入。所以，先給自己的辦公桌來個大掃除吧，把糖果巧克力統(tǒng)統(tǒng)清理掉。

　　蘇珊博士建議，平時可在抽屜里準備一點健康食物，比如新鮮水果、低脂酸奶、全麥餅干、一把堅果或者一包大豆蛋白粉?，F(xiàn)在國際上十分流行用大豆蛋白粉替代日常餐飲來控制體重。全美最佳醫(yī)生得主、康寶萊營養(yǎng)咨詢委員會主席大衛(wèi)·赫伯博士通過多年研究，得出29%的瘦身秘訣，即通過攝入蛋白質(zhì)提供人體所需熱量的29％，那么你的身材也將越吃越瘦。也就是說，如果你每天需要的熱量為1240大卡，那么需要攝入能產(chǎn)生360大卡的蛋白質(zhì)。按照每克蛋白質(zhì)產(chǎn)生4大卡熱量計算，也就是說你需要吃90克的蛋白質(zhì)。

　　大豆蛋白就是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。用它調(diào)制的營養(yǎng)奶昔不僅是下午茶的不錯選擇，也可以用來替代午餐或者晚餐，簡單方便而且熱量低。除此之外，還可以根據(jù)個人喜好在營養(yǎng)奶昔中加入不同的配料，使它變化出數(shù)百種花樣。添加一些核桃芝麻堅果類的食物用來補腦，對于用眼疲勞的人而言，則可加些枸杞用以明目。炎炎夏日，你也可以加入西瓜、獼猴桃等水果混合攪拌，制成一杯清涼解暑的健康飲品。

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