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窮愁千萬(wàn)端，美酒三百杯?！畎?/p>

之前在介紹火鍋的時(shí)候，自己在家里面試了好幾次韓式的泡菜鍋，可是卻總是覺得味道差了一點(diǎn)點(diǎn)，所以就一直沒有推薦，而最近終于在家里面吃了好幾次就搭配出了簡(jiǎn)單又好用的鍋底配方，這一道杭式的泡菜鍋不管是在冬天還是在夏天，都非常的酸爽開胃，夏天到了大家都想要減脂，所以在鍋里煮什么的時(shí)候，就特地想了一下什么才能夠刮油減肥，所以今天我們就把這個(gè)需求落到了實(shí)處，接下來(lái)我們就來(lái)看看怎么做這一道低卡高纖的韓式泡菜鍋。

首先我們需要準(zhǔn)備好食材有一包大約500克左右的韓式泡菜，什么品牌都無(wú)所謂，只要是你酸酸辣辣的就可以了，除此之外還需要一鍋清雞湯，雞湯，無(wú)論是土雞燉出來(lái)的時(shí)候，一碗湯或者是用雞骨架直接熬出來(lái)的一鍋雞湯都可以，但無(wú)論如何都必須要有一鍋雞湯，如果直接用清水加泡菜的話，湯底基本上是喝不了的，就和洗鍋水一樣，之，此之后我們還需要紅薯，紅薯是鍋底最基本的配料了，如果你不喜歡紅薯的話，也可以改為土豆或者是胡蘿卜，然后將它們切成滾刀塊，這些都是火鍋配菜里面最經(jīng)典的。

個(gè)人比較建議用紅薯，因?yàn)榧t薯比較高纖，所以在減肥的時(shí)候可以很好的幫助腸道的蠕動(dòng)，能夠更好的消化和吸收之后，我們就將準(zhǔn)備好的紅薯雞湯，還有韓式泡菜，一起放到一個(gè)足夠大的湯鍋里面，之后再直接用中火將里面的湯煮沸之后再轉(zhuǎn)成小火，再用小火慢慢的熬煮15分鐘，這樣我們就得到了一鍋?lái)n式泡菜的湯底，接下來(lái)我們就可以來(lái)準(zhǔn)備其他的食材了，要注意在煮的時(shí)候鍋?zhàn)颖仨殙虼?，這樣才能夠使得湯底翻滾起來(lái)，而且15分鐘的煮可能不能夠使紅薯完全熟透，所以我們紅薯后來(lái)還要放在里面繼續(xù)的加熱，如果你喜歡吃辣的話，那么也可以在湯底再加兩勺韓式辣醬，不過這樣煮起來(lái)需要用漏勺不時(shí)的攪拌均勻，否則他可能會(huì)沉下去煮不勻。

涮韓式火鍋的時(shí)候，個(gè)人比較建議可以選用茼蒿，如果不喜歡茼蒿的話，也可以換成大白菜娃娃菜這一些里面都是非常高纖，同時(shí)也非常簡(jiǎn)直的，不過考慮到辣白菜鍋里面已經(jīng)有很多白菜了，所以建議用茼蒿，如果你喜歡金針菇的話，也可以把金針菇的底部先切掉，然后抖一下，讓它洗干凈之后再瀝干水分，豆腐可以選用各種各樣的豆制品，不過我們最主要的是想要經(jīng)常減肥，所以個(gè)人就建議不要選用油豆腐或者是腐竹，這兩道食材都是比較高油的。

如果你覺得必須來(lái)點(diǎn)肉的話，那么我可以推薦你吃雞胸肉，雞胸肉這個(gè)食材大家都知道他很健康，可是他做起來(lái)卻很難做的好吃，為了減肥食譜，所以在這一道行是辣鍋里面就順手的用了一點(diǎn)雞胸肉，將它切成片之后放在鍋底里，沒想到吃起來(lái)的口感卻是出奇的好，而且吃起來(lái)也特別的嫩，聽說(shuō)是因?yàn)榕莶死锩娴慕退厥沟秒u胸肉變得特別的嫩，所以個(gè)人強(qiáng)烈推薦在涮火鍋的時(shí)候可以來(lái)一點(diǎn)雞胸肉，雞胸肉的厚度可以大約切成2~3毫米左右的厚度，這樣煮出來(lái)的雞胸肉就不會(huì)太老。

之后就可以把那一鍋帶有紅薯的湯底一起撈起來(lái)，然后再把我們準(zhǔn)備好的豆芽，豆腐，韭菜，這一些全部都可以先放到鍋里面，然后再放入豆腐，豆腐這一類食材，它比較吸味，所以可以先將豆腐放到鍋里面讓它煮一煮，吸收豐富的味道，這樣會(huì)更好吃，而涮火鍋的時(shí)候要怎么涮，我覺得應(yīng)該就不用教了吧，在煮的過程中又突發(fā)奇想的廣播里面加了一把韭菜，效果還可以，不過作為一道蔬菜，它煮過了之后還是有一點(diǎn)點(diǎn)老的，所以個(gè)人覺得韭菜不太適合用來(lái)做鍋火鍋底料。

接下來(lái)就給大家介紹一道我們家涮火鍋的時(shí)候最經(jīng)常出現(xiàn)的神奇蘸料吧，對(duì)于火鍋我認(rèn)為有的時(shí)候基本上是不需要蘸料的，而且這一鍋泡菜鍋里面泡菜和雞湯的味道已經(jīng)完全滲透到了食材里面，不過考慮到一些人喜歡吃蘸料，所以還是給大家分享一下，我們所需要的醬料配料有兩顆大蒜，將兩顆大蒜壓成蒜泥，然后再取一勺生抽，加幾根韭菜段，最后在鍋底里面咬一勺湯底，活勻了之后就可以吃了，不過吃這個(gè)蘸料的時(shí)候要注意這個(gè)身上的味道比較重，所以吃過之后最好還是不要出門了。

總的來(lái)說(shuō)做這個(gè)韓式泡菜鍋是非常簡(jiǎn)單的，首先我們先準(zhǔn)備好一包泡菜，除此之外再熬一鍋雞湯，雞湯可以直接用土雞來(lái)熬湯，也可以到市場(chǎng)買，去骨的雞架直接來(lái)熬成湯就可以了，用雞湯加泡菜，還有紅薯放在一整個(gè)鍋里面，用大火先煮沸，之后再轉(zhuǎn)成小火燉15分鐘，這樣我們的湯底就好了，如果你喜歡吃辣一點(diǎn)的味道的話，那么我們可以用，在另外加兩勺韓式的辣醬在鍋底，不過這一種辣醬經(jīng)常都會(huì)沉底，所以最好是不時(shí)的用肉勺攪拌一下，這樣才能夠更好的水味道擴(kuò)散到湯底的每個(gè)部分。解決了湯底剩下的東西就非常簡(jiǎn)單了，喜歡吃什么就下什么，今天我們的主題是高纖低卡，所以基本上用的都是一些比較低卡路里的食材。

當(dāng)然我們也可以將這一鍋杭式泡菜鍋?zhàn)鳛槿粘５膶?shí)用火鍋來(lái)吃，那么我們就可以在這些食材的基礎(chǔ)上再加上泡面，芝士，年糕，火腿腸等等，這一些材料疊起來(lái)就是一個(gè)經(jīng)典的韓式部隊(duì)火鍋，韓式部隊(duì)火鍋用這樣的湯底煮出來(lái)的味道也是非常夠力的，而且面條在煮的過程中吸收了豐富的湯汁，吃起來(lái)就會(huì)更加的爽口，讓人整個(gè)人都暖烘烘的，非常適合在冬天的時(shí)候吃，夏天的時(shí)候吃很容易收獲一身大汗。

總的來(lái)說(shuō)小編認(rèn)為今天所教的這一道韓式泡菜火鍋是非常容易做的，而且食材方面的準(zhǔn)備也是非常簡(jiǎn)單，直接去一趟超市就可以把所有的食材都購(gòu)買完整了，而對(duì)于涮火鍋里面你想要吃什么都可以，自己靈活搭配和選擇，對(duì)于一些比較懶的人來(lái)說(shuō)更是十分便捷了。如果你也不知道要吃什么的話，那么最簡(jiǎn)單的方式就是和小編一樣拿一個(gè)鍋出來(lái)，然后想吃什么就算什么，又簡(jiǎn)單又便捷，而且最后又不用洗一堆的碗，實(shí)在是懶人星球的福利了。

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