來(lái)到湛江，除了大街小巷的那些小吃外，一定要嘗嘗湛江的海鮮，扇貝、生蠔、鮮蝦、各種海魚(yú)還有紅橙、木瓜、龍眼、荔枝、雞蛋果等等，但是吃海鮮 有很多禁忌，不然稍稍吃錯(cuò)點(diǎn)東西可能就會(huì)鬧肚子。自從前幾天吃海鮮鬧了幾天肚子以后，我覺(jué)得很有必要把這些吃海鮮能吃和不能吃食物整理出來(lái)，以防后患!

　　螃蟹與梨相克(傷人腸胃，不可同食)

　　螃蟹與茄子相克(易傷腸胃，不宜同食)

　　螃蟹與柿子相克(損傷脾胃，不易消化)

　　螃蟹與花生仁相克(易導(dǎo)致腹瀉)

　　螃蟹與冷食相克(必致腹瀉)

　　螃蟹與泥鰍相克(功能相反，不宜同吃)

　　螃蟹與石榴相克(不宜消化，刺激胃腸)

　　螃蟹與香瓜相克(有損腸胃，易致腹瀉)

　　海味食物與含鞣酸食物相克(間隔4小時(shí)后再食為好)

　　鱉肉與莧菜相克(難以消化)

　　鱉肉與芥子相克(冷熱相反，于人不利)

　　鱉肉與鴨蛋相克(皆屬?zèng)鲂?，不宜同?

　　田螺與香瓜相克(皆屬?zèng)鲂?，不宜馬上吃)

　　田螺與木耳相克(不利消化，不宜同食)

　　田螺與冰制品相克(消化不良或腹瀉)

　　甲殼類食物與含Vc類食物相克(可致死亡)

　　柿子不能和海鮮同吃 食物相克

　　鯉魚(yú)與咸菜相克(不宜配食)

　　鯉魚(yú)與赤小豆相克(正常人不可服用)

　　鯉魚(yú)與小豆(相克不宜配食)

　　鯽魚(yú)與豬肉相克(不可合煮或與炒)

　　鱔魚(yú)與狗肉相克(溫?zé)嶂?，不利常?

　　黃魚(yú)與蕎麥面相克(不易消化，不宜同食)

　　蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒)

吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃———這些吃海鮮的禁忌，大部分人都已了解。但是，海鮮到底應(yīng)該和什么食物一起吃，才是最有營(yíng)養(yǎng)，也是最安全的呢?

吃海鮮時(shí)和青菜水果一起吃

　　海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等堿性食品搭配食用，才能在人體中起到酸堿平衡的作用。

　　很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價(jià)砷化合物，與大量的

　　維生素C結(jié)合，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐?。那么，我們?yōu)槭裁催€要建議大家在吃海鮮的時(shí)候多吃含維生素C的青菜水果呢，這樣吃會(huì)不會(huì)有危險(xiǎn)?

　　其實(shí)，一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋(píng)果，或30個(gè)梨，或10個(gè)橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地?cái)z入維生素C。在吃蝦的同 時(shí)食用水果或青菜，只要不超過(guò)上述的量，是沒(méi)有危險(xiǎn)的。另外，如經(jīng)過(guò)加熱烹調(diào)過(guò)程，食物中的維生素C會(huì)大打折扣。所以，吃海鮮時(shí)最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼 拌菜。

　　此外，我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍(lán)、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。在水果里，也最好選擇蘋(píng)果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物。

吃海鮮時(shí)多喝含蛋白質(zhì)的飲料

　　吃海鮮時(shí)最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂(lè)，或椰汁、杏仁露等蛋白類飲料。因?yàn)槠浜械奶穷惡偷鞍踪|(zhì)不僅不會(huì)與海鮮生成有害身體的物質(zhì)，還是海鮮營(yíng)養(yǎng)的有益補(bǔ)充。

　　之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因?yàn)榫凭軐?dǎo)致血液中尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng);而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C。

吃海鮮時(shí)放點(diǎn)蔥姜解解寒

吃海鮮最常見(jiàn)的方法就是煮和蒸，搭配點(diǎn)蔥姜和醋不僅能去掉海鮮的腥味，還因?yàn)閺闹嗅t(yī)的角度來(lái)說(shuō)，大部分的海鮮性寒，而姜性暖，兩者搭配著吃可以去除海鮮的寒氣。

　　炒海鮮也很普遍。炒的時(shí)候可以搭配堿性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜蝦球等。蔬菜里還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等，這些都是海鮮所不能 提供的。此外，由于海鮮的脂肪含量很少，還可以適當(dāng)搭配些富含蛋白質(zhì)與脂肪酸的堅(jiān)果，如腰果、松仁等。各種帶殼的螺類，一般需要爆炒。炒田螺常用的佐料有 姜末、蔥花、蒜末、醋等，一方面可以調(diào)味，另一方面可以起到殺菌作用，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

來(lái)源： 深窗綜合 

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網(wǎng)址: 健康指南：海鮮與蔬果的相克表 http://m.gysdgmq.cn/newsview696772.html