【生酮低碳】超濃郁咖啡冰淇淋（無打發(fā)?。?/h1>

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 13:13

【生酮低碳】超濃郁咖啡冰淇淋（無打發(fā)?。?

生酮不能吃冰淇淋？
不可能的
沒冰淇淋活不下去星人當(dāng)然自己做啦，口感超級濃郁！

只有淡奶油的打發(fā)淡奶油冷凍就完了

用料  

蛋黃 3個 淡奶油/奶油奶酪 250克 代糖 20克 速溶咖啡粉（或者抹茶粉可可粉什么的，無糖就好） 15克 香草精（可?。?幾滴 純凈水/杏仁奶 150克 海鹽（超提味） 1-3克（看咸度）

【生酮低碳】超濃郁咖啡冰淇淋（無打發(fā)?。┑淖龇? 

蛋黃打散，加入少許水打均勻

小奶鍋小火加熱，加入所有的淡奶油/室溫軟化的奶油奶酪加熱至全部融化，不斷攪拌，加入純凈水/低碳奶類繼續(xù)不斷攪拌，混合均勻后關(guān)火放涼至常溫

倒入蛋液，海鹽和香草精，開小火不斷攪拌

過了五分鐘看到變得濃稠，差不多了，加入代糖（最后加代糖，不然代糖可能甜味發(fā)散）

關(guān)火，利用余溫再攪拌一段時間，如果想加堅(jiān)果這一步放進(jìn)去

裝入容器，放涼后冷凍，每30分鐘拿出來攪拌一次

兩三次后就會看到邊緣凍住中間還是軟的，邊緣翻進(jìn)去

拿出來，微波解凍10分鐘，可以挖球吃啦！

小貼士

其實(shí)也可以只冷凍半小時就吃，和最后基本無差別的！就是像我這樣一次做兩倍量的，一下子吃不完呀

參照這個菜譜，大家做出 2 作品

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