老阿婆：在家做火鍋有哪些營養(yǎng)健康的蘸料適合老人小孩

發(fā)布時間:2017-10-23 14:02:18     點(diǎn)擊:582

        冬季吃火鍋，能讓父母免受油煙之苦，又可享受闔家團(tuán)圓的天倫之樂。但老年人的身體各項(xiàng)機(jī)能隨著年齡的增長而有所下降，牙齒不好，咀嚼能力下降，消化能力減退，高血壓，高血脂等各種慢性疾病也在困擾著他們。市場面的各種火鍋底料和調(diào)理中油脂含量較高，容易加重父母的身體負(fù)擔(dān)，對健康帶來危害，我們?nèi)绾卧诩抑谱鞒龅椭⒌望}的調(diào)料呢？

姜汁料:大姜去皮切末，加入醋、生抽、鹽和少許涼白開，拌勻即可。(這款調(diào)料味道稍微有點(diǎn)姜的辣味，能夠去除肉類的腥味，同時含鹽量較少，適合老人的清淡口味)

麻油料:在生抽中加入少許涼白開，香油拌勻就做好了。(生抽中含有提鮮的物質(zhì)，與香油拌在一起，味道是錦上添花，同時也沒有過多的材料加入，能品味到蔬菜和肉類的原汁原味。)

雙椒料:蔥、姜、蒜、香菜切末，放入生抽中，然后放入熟白芝麻、胡椒粉、花椒粉和少許檸檬汁以及涼白開拌勻即可。(這是一款比較適合重口味老年人的調(diào)料，所添加的食材種類比較多，蔥姜蒜比較開胃，促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)食欲)

       這三款調(diào)料，都避開了含脂肪比較高的芝麻醬和含鹽較高的甜面醬、韭花醬、蠔油，也沒有添加白糖、雞精和味精來增加鮮味，不用擔(dān)心隱形糖與隱形鹽攝入過多的問題，而且味道也不錯，適合老人佐餐。

       生活中，因?yàn)槊β?，我們有了很多的借口，陪伴父母的時間越來越少，而老人的健康也成了我們大的牽掛。找點(diǎn)時間，為父母做健康火鍋，盡一番我們做子女的心意。

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