如何吃得更健康?這份指南給出參考答案

來源: 桂林生活網—桂林晚報 2022-05-05 09:43:33 我來說說 閱讀 1871 次

　　如何吃得更健康?這份指南給出參考答案

　　吃什么更營養(yǎng)，怎么吃更健康?中國營養(yǎng)學會編著的《中國居民膳食指南》時隔6年再次修訂并于近日面世。新版指南突出了規(guī)律進餐的重要性，“手把手”給出了如何合理進餐和挑選、烹飪食物的科學建議。

　　隨著經濟社會發(fā)展和生活水平提高，我國國民膳食結構變化顯著，肉蛋奶消費大增。中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強說，1982年至今的監(jiān)測顯示，我國國民從最初的蛋白質、微量元素等普遍缺乏，到現(xiàn)在兒童生長遲緩率明顯下降，人均預期壽命持續(xù)提高。

　　但同時，生活節(jié)奏加快使得三餐不規(guī)律、點外賣或外食情況增多等飲食行為越來越普遍，不盡合理的膳食結構“吃出”健康負擔：成人超重肥胖率超50%、高血壓患病率達27.5%、糖尿病患病率達11.9%……各類慢性病發(fā)病上升態(tài)勢明顯。

　　對此，指南在上一版6條核心推薦的基礎上，新增“規(guī)律進餐，足量飲水”“會烹會選，會看標簽”2條膳食準則。

　　指南建議，了解食物營養(yǎng)素密度，一般來說，五顏六色的新鮮水果和蔬菜、瘦肉、雞蛋、全谷物都是營養(yǎng)密度高的食物，少選如糖果、油炸面筋等“空白能量”的食物;利用當季、當?shù)厥澄镔Y源，新鮮的食材可以最大限度保留營養(yǎng)?！　　　　　?jù)新華社

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