如何做好吃可口的鮮冬筍炒肉

　　冬筍具有潤滑腸道的功效，達(dá)到刺激排便的作用。所以，食用冬筍有通便的功效。你喜歡自己動(dòng)手做鮮冬筍炒肉?你知道如何做出可口好吃的鮮冬筍炒肉嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃可口的鮮冬筍炒肉要如何做?

　　好吃可口的鮮冬筍炒肉做法1

　　材料

　　主料：冬筍100克，瘦豬肉50克，

　　輔料：青尖椒20克，

　　調(diào)料：植物油10克，鹽3克，味精2克，大蔥5克，姜3克

　　做法

　　1.將冬筍和尖椒洗凈，切成絲;

　　2.將豬肉洗凈，切成絲;

　　3.炒鍋置旺火上倒入植物油，先入蔥、姜煸香，加入肉絲炒至將熟時(shí)，倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒，再加入少許清水燜一會(huì)兒，放入精鹽、味精出鍋即成。

　　好吃可口的鮮冬筍炒肉做法2

　　材料

　　唐芹1lb，冬筍1顆，瘦肉200g，白胡椒粉，鹽，糖，料酒，太白粉

　　做法

　　1)唐芹摘除葉子去根，洗凈后切0半寸小段;

　　2)冬筍洗凈后對切，加一點(diǎn)開水燒熟后切細(xì)絲;

　　3)瘦肉切絲，加白胡椒，鹽和酒略腌后加入太白粉調(diào)和均勻;

　　4)鍋里溫油入肉絲劃炒至顏色變白后撈出;

　　5)鍋里熱油，入芹菜冬筍絲大火翻炒2分鐘后加鹽和糖調(diào)味，然后加入肉絲，繼續(xù)大火翻炒1分鐘后出鍋。

　　好吃可口的鮮冬筍炒肉做法3

　　材料

　　豬肉250克，竹筍一包，姜絲適量，蒜頭適量，美極鮮適量，鹽，雞精

　　做法

　　1、筍過開水焯熟，瀝干水分，撈出。

　　2、鍋內(nèi)放適量油將豬肉炒至變色，撈出。

　　3、再在鍋內(nèi)放少量油，油溫至七成時(shí)放入姜絲、蒜頭炒出香味。

　　4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內(nèi)，翻炒一下后加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。

　　好吃可口的鮮冬筍炒肉做法4

　　材料

　　竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

　　做法

　　1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎

　　2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘

　　3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里

　　4.把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。

　　小訣竅

　　1 我買的筍是已經(jīng)焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉澀味

　　2 第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆

　　3 第三步中滑肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。即油的四周微微顫動(dòng)，但是油面還是平靜的時(shí)候即可放肉進(jìn)去

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3.鮮竹筍炒肉的美味做法分享

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