核心提示：中醫(yī)食療理論源遠(yuǎn)流長，其原則為比例平衡、食量有度、性味平衡，諸多具備藥食同源特性的食物有明確的降糖作用，《千金要方》中專設(shè)“食治”篇，不僅明確指出消渴病與飲食有關(guān)，且將飲食治療放在首位，認(rèn)為應(yīng)限制咸食、面、米、及水果，提出“咸走血，多食咸，令人渴。”藥食同源在控制血糖方面發(fā)揮著重要作用。

中醫(yī)食療理論源遠(yuǎn)流長，其原則為比例平衡、食量有度、性味平衡，諸多具備藥食同源特性的食物有明確的降糖作用，《千金要方》中專設(shè)“食治”篇，不僅明確指出消渴病與飲食有關(guān)，且將飲食治療放在首位，認(rèn)為應(yīng)限制咸食、面、米、及水果，提出“咸走血，多食咸，令人渴?！彼幨惩丛诳刂蒲欠矫姘l(fā)揮著重要作用。

藥食同源降血糖的食物有哪些？

1、枸杞

枸杞總多糖可以降低四氧嘧啶法造模形成的糖尿病小鼠的空腹及餐后血糖，并提高其血清胰島素測定量，且該作用表現(xiàn)出明顯劑量依賴性，此外，組織學(xué)檢查提示枸杞子中的活性成分可以減輕糖尿病大鼠胰島 β 細(xì)胞損傷，修復(fù)胰島細(xì)胞，從而改善胰島素抵抗。

2、葛根

葛根煎劑中的總黃酮可降低糖尿病大鼠空腹血糖，增強(qiáng)胰島素敏感性，并能同時降低大鼠血清中的游離脂肪酸、炎癥因子含量，研究證實這一作用的強(qiáng)度與葛根煎劑的濃度成正比。 3、苦瓜

苦瓜中的生物堿、皂苷成分具有類胰島素樣作用，通過刺激胰島 β 細(xì)胞分泌、抑制腸道吸收葡萄糖等多途徑降糖，并具有延緩糖尿病并發(fā)癥發(fā)生的作用。

4、山藥

山藥主要活性成分中含量較高的是山藥多糖，該成分可以改善胰島細(xì)胞功能，促進(jìn)胰島素釋放，從而使血糖降低。有研究發(fā)現(xiàn)，山藥多糖可明顯升高血清C 肽水平，同時具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫等作用，尤其適用于老年便秘患者。

5、玉米須

玉米是胰島素的增敏劑，民間驗方常用的玉米須通過抑制糖尿病模型大鼠脂肪組織富含半胱氨酸的酸性分泌蛋白，減少脂肪異位沉積及發(fā)揮改善胰腺功能、降血糖的作用。

燕麥、紅豆有助于穩(wěn)定餐后血糖；小米促進(jìn)葡萄糖分解代謝，參與控制血糖；黑米延緩小腸吸收糖類與脂肪；薏米抑制氧自由基對胰島 β 細(xì)胞的損傷，且能減輕腎小球纖維化、延緩糖尿病前期患者腎損傷的進(jìn)展；黃豆降低血糖、改善糖耐量；黑豆改善胰腺功能，促進(jìn)胰島素分泌；綠豆可輔助治療糖尿病合并肥胖患者。

降糖食療方：

1、葛根粉粥

食材：粳米100g，葛根粉30g。

制法：將葛根洗凈后，切成片，加清水磨成漿，沉淀后取淀粉，曬干備用。粳米淘凈。粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。

功效：具有解熱、降血脂和降血糖的作用。

2、山藥南瓜湯： 

食材：南瓜、鐵棍山藥 做法：將南瓜、山藥去皮洗凈、切成小塊，入鍋加清水，水量沒過食材即可，中火燉煮30分鐘，煮至南瓜軟爛略融、山藥軟糯即可關(guān)火。 功效：因南瓜味甜，如果血糖高的人食用不宜加糖。女性服用可適量加入紅糖、紅棗調(diào)味。這道暖湯，早餐時食用，可暖胃補(bǔ)精力，調(diào)節(jié)腸胃、降糖減脂，提高機(jī)體免疫力。對老人孩子都有益處。

3、苦瓜茶

食材：新鮮苦瓜，熱水 做法：苦瓜切開，把里面的籽掏掉，切絲、切片或切條都可以。然后放在水杯里，用開水泡后飲用。  功效：苦瓜是一種不可多得的降糖佳品，素有“植物胰島素”之稱。 

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