果醋喝多了也傷身

現(xiàn)如今說起“吃醋“早已經(jīng)不是我們古話里的“柴米油鹽醬醋茶“開門七件事那么簡單了!為啥?那我們就去各大商場、超市里溜達(dá)一圈后您就明白了!無論是打著保健旗號的醋、還是具有排毒養(yǎng)顏瘦身功效的果醋、還是獨家秘方的釀造醋，早就花了我們的眼，儼然這吃醋在商家的嘴里，百姓的眼里都成了超級保健、能養(yǎng)生治病，不信你就看療效的“神仙水”啦!真的有這么神奇嗎?那我們就一起來看看到底這醋能不能吃出這些門道來!

目錄蘋果醋的作用與功效果醋喝多了也傷身蘋果醋的做法美味果醋新喝法蘋果醋能減肥嗎

1蘋果醋的作用與功效

　　1、控制體重。果醋可促進(jìn)人體糖和蛋白質(zhì)的代謝，并使人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)移為體能消耗，從而控制和調(diào)節(jié)體重。

　　2、護(hù)膚作用。蘋果醋能促進(jìn)新陳代謝，補充肌膚養(yǎng)分及水分，縮小粗糙毛孔，抗氧化;還能美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)，使皮膚更加光滑細(xì)膩。

　　3、抗衰老作用。果醋中含有的抗氧化物質(zhì)可以抑制人體中過氧化物的形成，緩解細(xì)胞的衰老。

　　4、具有豐富的營養(yǎng)價值。蘋果醋富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì)，其中VC含量更是蘋果10倍之多。蘋果醋果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，是四季的飲料佳品。

　　5、良好的保健功能。蘋果醋中果膠，維他命，礦物質(zhì)及酵素，這些酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力;有助排除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)癥也有一定的療效;有效調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)，消除便秘。

　　6、消除疲勞。 果醋含的豐富有機酸，可以促進(jìn)人體內(nèi)糖代謝，使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。

　　7、護(hù)肝作用。果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發(fā)病率，同時也對感冒等有預(yù)防作用。

　　8、保肝防醉。酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。

2果醋喝多了也傷身

　　醋的前世今生

　　我們百姓家里吃的最多的應(yīng)該就是釀造醋，是用糧食發(fā)酵釀制的。如大米、高粱等，主要由淀粉組成。在淀粉酶的作用下，淀粉水解成糖。在另一些酶的作用下，糖被轉(zhuǎn)化成酒精。再經(jīng)過一些酶的作用，可以把酒精氧化成醋酸。(哈哈這么看來，這酒和醋還真的是小哥倆)。所以使用不同的細(xì)菌，控制不同的條件，可以用同樣的糧食獲得不同的產(chǎn)品。

　　那果醋則是選用各種果汁可以直接來做醋。果汁中含有碳水化物多數(shù)是糖，發(fā)酵起來更方便。而所謂的各式不同的產(chǎn)品，都打著“獨家秘方“的口號，無礙乎核心是使用了不同的發(fā)酵原料與菌種，控制不同的條件，從而得到不同的發(fā)酵產(chǎn)物而已。

　　不管是哪種醋，其核心成分就是醋酸!而其他的有機酸、氨基酸、多肽等等，是每一種醋具體有不同風(fēng)味的來源?？吹竭@，也許你會迫不及待的找出家里的那些所謂的保健醋仔細(xì)看看配料表，你會發(fā)現(xiàn)也許里面也許會添加了部分對身體有益的成分，但是具體含有多少?能起到多大作用，真是不從考證!而這價位誰買誰知道!嗷嗷貴呀!療效和價格真是不成比例。

　　無論哪種醋，誰又能當(dāng)水喝!

　　其實對于醋，考慮到一天食用的量，其實大家也就心知肚明了，即使是口味不錯的果醋，一天下來也不能當(dāng)水喝。(很多果醋為了增加風(fēng)味，會額外添加糖，特別是果醋飲料，反而會增加長胖和齲齒的風(fēng)險!)至于說宣傳中的含有氨基酸、多肽、礦物質(zhì)甚至多酚之類的，并不是醋的特有專利(日常三餐攝入的各類食物才是主要來源)，而且其含量也是少的可憐!所以至于哪些神奇的功效都是“商家說“的傳說罷了!平常心對待就好。

3蘋果醋的做法

　　隨著健康減肥觀念的加深，蘋果醋也越來越受年輕一代人喜歡，蘋果醋被認(rèn)為是集健康、美味、瘦身于一身的綠色食品。趕緊來學(xué)學(xué)如何制作蘋果醋，加入健康瘦身行列吧!

　　制作材料：

　　食材：蘋果、冰糖、醋

　　工具：廣口玻璃瓶

　　制作方法：

　　1、找一個大小合適的廣口玻璃瓶，洗凈晾干(醋有一定的腐蝕性，所以選用玻璃瓶);

　　2、洗凈蘋果，擦干水分，去核再切成小片(可去皮也可不去皮)，蘋果可以根據(jù)自己喜好選擇，最好是有果香的品種;

　　3、在瓶子底部鋪上一些冰糖，再放入蘋果片，表面再撒上冰糖，如此層層疊加。冰糖的量要少于蘋果的一半;

　　4、倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。醋也可根據(jù)自己口味習(xí)慣選擇品種、品牌;

　　5、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼干燥處放置3個月以上，時間越長味道越濃;

　　6、當(dāng)醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起，此時的蘋果已經(jīng)不適合食用了，可直接扔掉;如果想要醋液看起來清澈透亮，可用干凈的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍，將里面細(xì)小的果肉濾掉;

　　7、這樣蘋果醋就制作完成了，放置在陰涼處，或入冰箱。喝的時候，取適量果醋，根據(jù)口味加1-2倍的純凈水或者蜂蜜水?dāng)嚢杈鶆蚣纯娠嬘谩?/p>

　　制作貼士：

　　1、蘋果切片后很快就會氧化變色，所以要準(zhǔn)備好所有東西后、制作前再切片。

　　2、想要多些蘋果的香甜味，可多放些糖和蘋果。

　　3、不用擔(dān)心蘋果放太多，等下醋就放不了，蘋果加入醋后會浮起來,所以在加醋前盡量把蘋果放到2/3滿再加醋，不然發(fā)現(xiàn)蘋果少了的時候再加，醋就要溢出了。

4美味果醋新喝法

　　■牛奶+蘋果醋：瘦身又美肌

　　作法：在牛奶中，依喜好的酸度，加入1～2匙果醋在牛奶中攪拌。

　　好處：牛奶富含蛋白質(zhì)和多種維生素，可防止肌膚干燥、老化，保持水嫩健康;果醋可幫助血液循環(huán)順暢，將營養(yǎng)素確實送達(dá)細(xì)胞。

　　試喝心得：牛奶加果醋變得較濃稠，很像酸奶。選擇低脂牛奶，就不用擔(dān)心糖分、熱量過高的問題了。

　　■番茄汁+蘋果醋：美白又除斑

　　作法：依個人喜好，在番茄汁內(nèi)加1～2匙蘋果醋或蜂蜜醋后，再加些許檸檬汁攪勻。

　　好處：番茄中的茄紅素可預(yù)防斑點和皺紋，維持肌膚透明白皙。另外，胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，可防止痘痘問題。

　　試喝心得：番茄汁加了果醋后，變得更加美味。要提醒的是，番茄汁最好挑選低鈉、無糖的。

　　■橙汁+蜂蜜醋：防止皮膚生斑

　　作法：依喜好的酸味程度，在橙汁內(nèi)加入1～2匙蜂蜜醋混合飲用。

　　好處：多攝取維生素a和維生素c，能防止斑點產(chǎn)生，并有效保持肌膚彈性與健康。

　　試喝心得：蜂蜜可以緩和醋與橙汁的酸味，有種非常清爽的酸甜口感。

　　■綠茶+蜂蜜醋：促進(jìn)代謝

　　作法：將1匙蜂蜜醋或梅子醋倒入無糖綠茶內(nèi)稀釋，攪拌。

　　好處：綠茶內(nèi)含兒茶素，能夠加速脂質(zhì)代謝，燃燒脂肪，消耗熱量。

5蘋果醋能減肥嗎

　　蘋果醋減肥原理

　　蘋果醋能減肥,是由于發(fā)酵的蘋果中含有果膠,而這種果膠可以幫助降低脂肪含量.蘋果醋減肥內(nèi)含的“果酸素”具有3000-8000萬個果酸分子，不進(jìn)入血液，不經(jīng)過肝臟代謝，直接作用于人體腸壁，并與食物中的脂肪集團(tuán)緊緊結(jié)合，徹底阻止脂肪、多糖等大分子物質(zhì)的吸收，因而能快速減肥，這一過程不僅切斷了脂肪供應(yīng)，而且誘發(fā)脂肪加速分散，促使血脂、脂肪組織中的脂肪迅速分解排出。且果酸成為腸細(xì)胞膜網(wǎng)孔吸附劑，阻止大分物質(zhì)的吸收，恢復(fù)膜網(wǎng)孔，脂肪沒了新的補充，又不斷消耗，雙向作用，自然快速消耗，使腰、腹、臀、大腿的贅肉逐日減少。

　　適用人群

　　1.需要調(diào)節(jié)體重，維持優(yōu)美體態(tài)的女性。2.需美白皮膚，保持皮膚的光滑滋潤的女性。

　　3.痛風(fēng)病患者，堿性飲料對于改善血尿酸濃度有一定效果。

　　4.高血壓高血脂患者，醋酸可以調(diào)節(jié)血壓、通血管、降膽固醇。

　　5.抵抗力不強，預(yù)防傷風(fēng)感冒，令呼吸暢。

　　6.經(jīng)常應(yīng)酬 需飲酒者，蘋果醋可以有效的稀釋體內(nèi)的酒精，酒后酒前飲用，可有效緩解飲酒后的不適

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