香菜，這個(gè)菜受人喜愛(ài)程度有所不同。有些人非常喜歡它，幾乎每道菜都要加點(diǎn)香菜，覺(jué)得沒(méi)有它菜肴就不夠香；而有些人聞到它的味道就受不了，希望這種菜從世界上消失。

香菜有什么養(yǎng)生功效？

香菜，又稱為芫荽，與許多藥食同源的中藥有所不同，其名字本身蘊(yùn)含著中藥的功效寓意。

在東漢許慎的《說(shuō)文解字》中，解釋了"芫"為"魚(yú)毒"，"荽"為"香口"，兩者合在一起意味著香菜可以解除魚(yú)腥味和魚(yú)肉中的毒素。

例如，元代的《日用本草》記載了香菜的功效，包括"消谷化氣，通大腸小腸氣結(jié)，治療頭痛和口腔疾病，解除魚(yú)肉中的毒素"。

中醫(yī)認(rèn)為，香菜可以促進(jìn)消化，通暢腸道。

《食療本草》中記載了香菜的功效，包括"利于五臟，滋養(yǎng)筋脈，主要用于消化谷物，治療腸風(fēng)，可以用熱餅包裹食用"。

《嘉佑本草》記載了香菜的功效，包括"消化谷物，治療五臟疾病，補(bǔ)充不足，通暢大腸小腸，通暢小腹氣血，減輕四肢熱感，緩解頭痛，治療痧疹和豌豆瘡不潰爛，用于釀酒可以立即出香味，通暢心竅"。

香菜和蔥一樣可以促使人出汗，但也有一些區(qū)別。

例如，《醫(yī)林纂要》中指出，香菜能"滋養(yǎng)肝臟，瀉肺，提升散發(fā)，無(wú)所不達(dá)，其發(fā)汗作用類似蔥，但更專注于氣分"。

此外，香菜還能"提升散發(fā)陰氣，驅(qū)逐邪氣，促使出汗，治療疹子"。

《本草綱目》對(duì)香菜的功效進(jìn)行了精要的解讀，給予了較高的評(píng)價(jià)，稱其為"辛溫而香，內(nèi)部貫通心脾，外部貫通四肢，能夠驅(qū)除一切不正之氣，因此對(duì)于痘瘡長(zhǎng)不出來(lái)的情況有幫助"。

兩個(gè)風(fēng)寒感冒小偏方

除了作為調(diào)味料外，香菜還可以用來(lái)煮水。將香菜連根一起煮水，可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助于排汗和退燒，對(duì)于風(fēng)寒感冒非常有效。這是一個(gè)很多人可能不太了解的方法，但它確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

此外，以下是兩個(gè)與香菜相關(guān)的小偏方：

1.香菜蔥白飲：取香菜和蔥白各15克，洗凈后加適量水煮沸，再煮5分鐘即可。這個(gè)飲品具有發(fā)散風(fēng)寒的功效，適用于惡寒重、發(fā)熱輕、鼻塞流清涕、肌肉酸痛、口淡不渴的患者。

2.香菜香菇湯：將香菜和香菇洗凈，先煮熟香菇，然后加入香菜，再煮5分鐘左右，加少許鹽即可飲用。這道湯口味不錯(cuò)，有解表散寒的作用，非常適合在冬季飲用。

需要注意的是，香菜屬于發(fā)物，不是每個(gè)人都適合食用?？诔艋颊卟灰耸秤孟悴?，因?yàn)樗赡芗又匕Y的狀況。

另外，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，過(guò)量食用香菜可能會(huì)對(duì)胎兒造成影響，所以在妊娠期間應(yīng)該適度食用。

總的來(lái)說(shuō)，香菜在適量食用的情況下，對(duì)身體有益處。它不僅可以增加菜肴的美味，還具有一些養(yǎng)生功效，如驅(qū)風(fēng)散寒、解膩去腥、保護(hù)心血管和眼睛等。

無(wú)論你喜歡還是不喜歡香菜，都可以根據(jù)自己的口味和身體狀況來(lái)決定是否食用。

食用香菜也有禁忌

盡管香菜具有怡人的香氣和多種功效，但也存在一些禁忌需要注意。

根據(jù)《千金食治》，長(zhǎng)期食用香菜可能導(dǎo)致記憶力減退。另外，華佗指出，患有口臭、隱藏牙齒問(wèn)題以及腹內(nèi)邪氣的人應(yīng)避免食用香菜，因?yàn)樗赡芗又匕Y狀并誘發(fā)慢性疾病，尤其對(duì)于患有金瘡的人更應(yīng)避免食用。

此外，在服用某些中藥時(shí)也不宜食用香菜?！侗静菥V目》明確指出，服用補(bǔ)藥或含有白術(shù)、牡丹成分的藥物時(shí)應(yīng)避免食用香菜。

對(duì)于氣虛體質(zhì)的人以及特定人群，也不宜過(guò)量食用香菜?！侗静萁?jīng)疏》指出，氣虛體質(zhì)的人不適宜食用香菜，并且不適合在非風(fēng)寒外侵或受到污濁氣體侵襲時(shí)使用。

即使是健康人群也不應(yīng)過(guò)量食用香菜?！夺t(yī)林纂要》中也提到，多食香菜可能導(dǎo)致視力模糊和氣虛。

因此，在食用香菜時(shí)，需要根據(jù)個(gè)人的健康狀況和體質(zhì)來(lái)適量食用，并避免長(zhǎng)期過(guò)量攝入。

原標(biāo)題：《很多人不愛(ài)吃的一種菜，卻是護(hù)眼、護(hù)血管的好手！冬天用它煮水喝防感冒》

閱讀原文

相關(guān)知識(shí)

幾種蔬菜營(yíng)養(yǎng)很豐富但是熱量卻很低，是減肥甩肉的好幫手
上班族如何保護(hù)眼睛 保護(hù)眼睛多吃七種食物
冬天，它雖然便宜，卻很好，這樣簡(jiǎn)單炒一盤，營(yíng)養(yǎng)好吃護(hù)眼！
呵護(hù)眼健康，一年一眼檢——全國(guó)「愛(ài)眼日」：愛(ài)爾眼科關(guān)愛(ài)全年齡段人群，守護(hù)國(guó)人明眸
吃花生，究竟對(duì)血管好還是不好？保護(hù)血管，這3種素食建議少吃
六大行為會(huì)毀眼睛 養(yǎng)眼護(hù)眼多吃這些食物
低卡護(hù)眼抗氧化，無(wú)數(shù)健身黨都追捧的它，90%人卻沒(méi)吃對(duì)！
8個(gè)實(shí)用的愛(ài)眼護(hù)眼小貼士
13種食物保護(hù)血管 保持血管年輕
氣候干燥護(hù)好眼睛 護(hù)眼細(xì)節(jié)要注意

網(wǎng)址: 很多人不愛(ài)吃的一種菜，卻是護(hù)眼、護(hù)血管的好手 http://m.gysdgmq.cn/newsview553100.html