#春節(jié)宅家吃什么#
在微博看到一條很驚悚的新聞。
深圳一名男子在網(wǎng)吧上網(wǎng)時(shí)突發(fā)中風(fēng)，被發(fā)現(xiàn)時(shí)已不能說(shuō)話(huà)且大小便失禁，因?yàn)榘l(fā)病超過(guò)50小時(shí)，錯(cuò)過(guò)最佳治療時(shí)間。
現(xiàn)在年輕人，面臨比禿頭更可怕的是中風(fēng)。
有國(guó)內(nèi)研究數(shù)據(jù)指出，近年中風(fēng)越來(lái)越年輕化，35歲以下人群發(fā)生中風(fēng)概率占總數(shù)的9.77%，比例逐年攀升。
無(wú)獨(dú)有偶，權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》最新一項(xiàng)研究顯示，全球25歲以上的人中，四分之一有中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，而中國(guó)的風(fēng)險(xiǎn)最高，高達(dá)39%。
無(wú)論是國(guó)內(nèi)的研究還是國(guó)外的權(quán)威數(shù)據(jù)，都在指向一個(gè)真相：年輕人的身體素質(zhì)沒(méi)以前那么好了。
這跟年輕人飲食不健康也有很大的關(guān)系，高鹽高糖的飲食習(xí)慣，容易有高血壓、腦梗、肥胖、加速衰老等后患。
在微博上看到有位邊吃麻辣水煮魚(yú)外賣(mài)邊喝枸杞水邊熬夜的姑娘，她說(shuō)自己是在朋克養(yǎng)生，我說(shuō)她是作死養(yǎng)生。
《柳葉刀》雜志最新研究說(shuō)，全球有五分之一（相當(dāng)于1100萬(wàn)人）的死亡跟飲食有關(guān)，比抽煙和高血壓造成的死亡人數(shù)還要多，原因大致是吃鹽太多，全谷類(lèi)和水果吃得少。
由此可見(jiàn)，飲食習(xí)慣和我們的身體素質(zhì)有很大的相關(guān)性。
我從前單位的一個(gè)小姑娘每天中午一杯珍珠奶茶，一年后體檢驗(yàn)出血糖超標(biāo)，我自己也曾因?yàn)閼言袝r(shí)太喜歡吃甜食，26周做耐糖檢測(cè)差點(diǎn)不過(guò)。
吃飯不自律，身體淘汰你連招呼都不打。
有些人還沒(méi)資格被時(shí)代淘汰，身體就已經(jīng)垮了。
如果說(shuō)我們的身體是一座神殿，那么日常飲食就是對(duì)這座神殿的供奉，你供奉什么，它就回饋你什么。
在我看來(lái)，對(duì)神殿最好的供奉就是自律的飲食，好的身體很多時(shí)候就是遵循種豆得豆、種瓜得瓜的因果律。
01
精力飽滿(mǎn)的人
都很會(huì)吃
01
有本健康飲食雜志說(shuō)，想要保持精力飽滿(mǎn)，早餐不適宜吃高碳水的食物。
這個(gè)我深表認(rèn)同。
我每次吃完主食份量高的早餐，會(huì)昏昏欲睡，根本不想工作。
后來(lái)戒掉高碳水的早餐，換成蛋、奶和全谷類(lèi)食物后，抗困指數(shù)有效提升，整個(gè)上午精力飽滿(mǎn)、大腦回路清晰。
我一個(gè)工作強(qiáng)度很高的合作伙伴，早餐不過(guò)是一份三明治加酸奶和水果，每次跟她談業(yè)務(wù)，她總是容光煥發(fā)、神采奕奕，開(kāi)3小時(shí)的會(huì)議，依然有張生機(jī)勃勃臉。
精力飽滿(mǎn)的飲食額度是七分飽。
活到106歲的宋美齡是個(gè)飲食節(jié)制主義者，早餐一份蔬菜沙拉一個(gè)蘋(píng)果，十分克制清淡，她每天量體重，一旦超過(guò)指標(biāo)，立馬讓廚師改變菜譜。
李敖在80歲高齡時(shí)，依然每天工作14小時(shí)，他精力飽滿(mǎn)的訣竅除了規(guī)律的作息外，還有超級(jí)自律的飲食習(xí)慣。
他說(shuō)自己吃得很節(jié)制，每天只允許自己吃十餃子，吃很多青菜，會(huì)吃醫(yī)院那種營(yíng)養(yǎng)便當(dāng)，很難吃，可是一年幾乎都這樣吃過(guò)來(lái)。
李敖自己不逞能運(yùn)動(dòng)，但能管制飲食，例如太咸的不吃，別人是李?yuàn)W納多，他是李敖鈉少，飲食相當(dāng)自律。
精力飽滿(mǎn)的人，都很會(huì)吃，他們的會(huì)吃不是說(shuō)吃盡天下佳肴，老饕般嘴饞，而是對(duì)美食有種克制的自律感。
再好吃的食物也適可而止，他們對(duì)精力的管理，贏在一日三餐的自律里。
02
吃不胖的人
都是飲食高手
02
和蔡瀾一起吃飯的朋友都說(shuō)：“蔡瀾是不吃東西的?！?/p>
蔡瀾大笑：“不是我不吃，是你們看見(jiàn)的時(shí)候我吃得少?！?/p>
身為美食家，蔡先生是很愛(ài)吃的，但也沒(méi)胖到那里去，年輕時(shí)更是又瘦又高。
他談到自己不會(huì)胖的飲食習(xí)慣是，早餐吃得好，中午簡(jiǎn)單，晚上只喝點(diǎn)小酒，一碗豆芽炒豆卜就很滿(mǎn)足，如果沒(méi)有應(yīng)酬，在家吃飯更加清淡。
他說(shuō)：“雖然我是美食家，但我不會(huì)胖，真正會(huì)吃的人，是不會(huì)胖的，一切淺嘗怎么會(huì)胖？”
會(huì)吃的飲食高手，是吃不胖的。
我有個(gè)瘦身成功的女朋友，因?yàn)楦牧剂孙嬍撤绞?，越變?cè)矫馈?/p>
她的飲食法則很人性化，不會(huì)為了減肥而節(jié)食，而是葷素搭配吃，早餐可以吃到飽，午餐如果要吃肉就要減少米飯的分量甚至不吃米飯，肉＋很多蔬菜，晚餐想吃米飯就少吃肉甚至不吃肉，米飯＋很多青菜。
反正宗旨就是一日三餐要清淡，想吃肉就減少米飯，想吃米飯就減少肉，然后蔬菜隨意吃，肉和米飯適當(dāng)吃不要吃過(guò)量。
香港的瘦身教主唐安麒有個(gè)宇宙飲食減肥法，也是類(lèi)似的吃法。
2003年世界衛(wèi)生組織公布了一個(gè)結(jié)論：膳食纖維是唯一有令人信服的證據(jù)表明對(duì)于體重增加和肥胖有抵抗作用的食物成分。
飲食高手，都很注意膳食纖維的攝入。
我曾經(jīng)看過(guò)一篇文章說(shuō)，會(huì)養(yǎng)生的蔣介石夫婦，從不大吃大喝，雖然家里有高級(jí)廚師，他們的養(yǎng)生七法里有兩條原則：“不吃甜食，適應(yīng)淡菜，葷素搭配，菜色調(diào)和?！?/p>
可見(jiàn)清淡和均衡的菜色搭配才是養(yǎng)生飲食的精粹。
平衡才是健康，合理的飲食結(jié)構(gòu)，勝過(guò)整容，飲食高手的家里都不是滿(mǎn)漢全席，不過(guò)是遵循平平淡淡就是福的道理而已。
03
長(zhǎng)得好看的人
都是養(yǎng)生派
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長(zhǎng)得好看的人都是養(yǎng)生派，這句話(huà)我深信不疑，縱觀(guān)我周?chē)?，人到中年依然能保持?rùn)澤光潔肌膚的女人，都在小心翼翼地養(yǎng)生。
我司皮光肉滑的銷(xiāo)售部門(mén)主管常年用恒溫水壺，她是一枚妥妥的養(yǎng)生黨，每天只喝40度的溫開(kāi)水，因?yàn)檫@個(gè)溫度比較接近人體的溫度，不會(huì)因?yàn)橐焕湟粺釗p傷內(nèi)臟，內(nèi)臟保養(yǎng)好，人才不會(huì)容易衰老。
那些皮膚寶刀未老的人，都是注重飲食細(xì)節(jié)的養(yǎng)生派。
我曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)一些20幾歲就有抬頭紋和魚(yú)尾紋的姑娘，她們共同點(diǎn)就是不喜歡喝水，等到口渴才猛灌幾口，可是那些皮膚水潤(rùn)潤(rùn)的人每隔半個(gè)小時(shí)就喝一次水。
很多時(shí)候，我們跟那些長(zhǎng)得好看的人比，沒(méi)開(kāi)始拼基因，在飲食習(xí)慣上已經(jīng)技不如人。
很多不老神顏的人，都是優(yōu)良飲食習(xí)慣的佼佼者。
伊能靜一年365天都極少喝冷飲，白開(kāi)水也要喝恒溫的；
TVB女星喜歡在片場(chǎng)自備下火靚湯傍身；
汪明荃堅(jiān)持吃含核酸的食物，比如蘑菇、酸奶、魚(yú)子醬，因?yàn)楹怂峥梢约铀傩玛惔x和促進(jìn)血液循環(huán)，讓人更加有活力。
細(xì)水長(zhǎng)流的美都隱身在你看不見(jiàn)的養(yǎng)生細(xì)節(jié)里，所有好看的肉體都是自個(gè)成全自個(gè)。
在精力、顏值還是肉體的管理上勝人一籌的人，首先就是在飲食上吃得有心機(jī)。
并不是所有年紀(jì)輕輕的肉體都配得上青春靚麗四字，你今天自律健康的飲食方式是未來(lái)身體的打開(kāi)方式。
村上春樹(shù)說(shuō)，一個(gè)好的身體就是一種信仰，可以幫助我們更加清醒地審視自己。
同理，一種好的飲食方式也是一種信仰，可以讓我們更加自律地?fù)碛懈鼉?yōu)質(zhì)的身體。
而自律飲食讓你擁有的健康人生，并不只收割容顏好看、身材迷人的福利。
站在生命的意義上看，它會(huì)讓你感受到生的喜悅，人間值得的感激。返回搜狐，查看更多
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