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冬季宜吃溫?zé)嵝圆穗?/h1>
來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月15日 17:49

冬季宜吃溫?zé)嵝圆穗?/p>

來源：中國氣象報社　　　發(fā)布時間：2011-12-06

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中國氣象報通訊員程安 王亮報道

　　俗話說：“冬季進補，春季打虎；冬季不補，春季受苦。”意思是，冬季是四季之中人體進補的最好時節(jié)，人們應(yīng)該利用這個好時節(jié)來補益身體。在冬季利用飲食養(yǎng)生的方法，是進補的最佳選擇。冬季飲食養(yǎng)生的總原則是：1．適量進食高熱量的飲食以補充熱量的消耗，2．增加溫?zé)嵝允澄镆栽鰪姍C體的御寒能力，3．補充足夠的維生素和礦物質(zhì)。也就是說，冬季除了應(yīng)該適當(dāng)多進食一些五谷雜糧外，還應(yīng)該注意補充足夠的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及適量的脂肪類食物。

　　下面介紹三種溫?zé)嵝允澄?，體質(zhì)偏寒的人或平性體質(zhì)的人，冬季可適當(dāng)多食。

　　一是生姜，發(fā)散驅(qū)寒的佳品。

　　1、防治風(fēng)寒感冒

　　若患風(fēng)寒感冒，煎一碗姜湯，再加上紅糖趁熱服下，蓋被取汗，就能霍然而愈。若將生姜加入辛溫解表劑藥中，能增強發(fā)汗效果。

　　2、止嘔

　　姜溫中和胃、降逆止嘔，隨不同配伍，能治療各種嘔吐，尤以胃寒嘔吐為佳。

　　3、抗氧化

　　生姜的辛辣成分姜辣素有抗氧化作用，能增進血液循環(huán)，抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的生成，降低脂褐素的積累，從而起到抗衰老的作用。

　　4、抗癌

　　美國和日本科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)，在一些抗腫瘤藥物中，加入生姜提取物能減輕腫瘤藥物的副作用。

　　5、降膽固醇、防血凝固

　　生姜中含有一種與水楊酸十分相似的物質(zhì)。專家認為，生姜制作血液稀釋劑可防止血液凝固。

　　注意：大便秘結(jié)、咽喉腫痛者不宜吃生姜；肺熱咳嗽痰黏稠者不宜用。

　　二是香菜，健胃解毒，增進食欲。

　　1、解毒

　　香菜具有健胃、祛風(fēng)解毒、促進周身血液循環(huán)的作用。

　　2、增進食欲

　　香菜含有松香精成分，可以刺激胃而促進消化，增進食欲。胃寒、體力衰弱、食欲不振的人，每天宜適量吃香菜。

　　注意：香菜不可多食或久食，否則令人多忘、昏目耗氣損精神?？诔?、胃潰瘍、腳氣患者忌食。

　　三是辣椒，生熱散寒之王。

　　1、強健肌肉

　　辣椒中的姜黃色素能幫助大腦進行“大掃除”，從而有效防止老年性癡呆的發(fā)生。

　　2、使人心情愉快

　　辣椒素能使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)不僅能緩和辣味帶給人的刺激，而且能有效改善人的情緒，讓人3心情愉快，食欲旺盛。

　　3、祛胃寒止疼痛

　　辣椒有理氣止疼作用，可治療胸膈脹滿、溫化寒痰及受涼引起的腹疼腹瀉、食欲不振等。

　　4、有利長壽

　　辛辣食物都是熱性食物，吃后促進血液循環(huán)，臟腑得到滋養(yǎng)。辛辣食物還能刺激汗腺分泌，有助于排除體內(nèi)毒素，加快新陳代謝，并能增進腦細胞活性，有間接延緩衰老的功效。

　　（責(zé)任編輯：李文勤）

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