2015年12月15日訊，北京市營養(yǎng)源研究所日前舉行了“人體健康預(yù)警測評與營養(yǎng)干預(yù)研究中心”開放日活動。除了重點為60歲以上的老年人提供心血管系統(tǒng)相關(guān)的健康測評體驗外，營養(yǎng)所的專家還針對大家在生活中的一些健康誤區(qū)進(jìn)行了答疑解惑。

問診

很多人認(rèn)為，只要控制住飲食，少油少鹽就可以杜絕高血脂。也有不少人認(rèn)為，認(rèn)為瘦人就不會得高血壓。這些是“真理”嗎？事與愿違，營養(yǎng)源研究所的專家告訴大家，就算天天“清淡飲食”也不一定能控制高血脂！

診斷

專家解釋，血液中的膽固醇主要有兩個來源：一是外源性攝入，通過食物進(jìn)入體內(nèi)，占體內(nèi)膽固醇來源的25%；二是內(nèi)源性合成，也就是肝臟代謝合成的膽固醇，這一部分占到了膽固醇來源的75%?！耙虼耍宓嬍硟H解決了外源性膽固醇攝入的問題，最多只減少了1/4,另外3/4的問題還是沒有得到解決?！币虼?，“天天清淡飲食，天天降血脂，但血脂仍居高不下”的情況就不足為奇了。

處方

營養(yǎng)源研究所的專家建議，要打贏心血管的“保衛(wèi)戰(zhàn)”，單純靠“清淡”是不行的，需要“一護(hù)、二阻、三促”系統(tǒng)營養(yǎng)支持?！耙蛔o(hù)”指的是保護(hù)肝臟，抑制脂質(zhì)在肝臟的沉淀；“二阻”指的是減少食物中膽固醇和脂肪的吸收；“三促”指的是促代謝消耗、促血管修復(fù)、促血管軟化。

問診

“跑步強度太大，我膝蓋受不了?！薄拔矣屑缰苎?，不能打羽毛球”“我腰疼，走兩步都累，更別說其他運動了。”……生活中，以關(guān)節(jié)不適“逃避”運動的借口比比皆是，這些都言之有理嗎？營養(yǎng)源研究所的專家給出的答案是否定的。

診斷

專家介紹，運動與關(guān)節(jié)損傷的問題，最早是由運動員的高強度關(guān)節(jié)負(fù)荷引發(fā)的急性損傷性關(guān)節(jié)炎被提出的。后來這一說法卻被一些非運動康復(fù)專業(yè)的人士廣泛誤用。而對于關(guān)節(jié)炎病患，尤其是缺乏運動的中老年人群，選擇中低強度的節(jié)律運動方式，如有氧步跑等，不但不會加重疾病的嚴(yán)重程度，反而阻止疾病的惡化，促進(jìn)康復(fù)。

處方

“事實上，運動促進(jìn)了關(guān)節(jié)的更新修復(fù)，同時又造成了新的磨損。健康的關(guān)節(jié)應(yīng)該始終保持在修復(fù)與磨損之間的動態(tài)平衡狀態(tài)。想要得到這種平衡需要關(guān)節(jié)營養(yǎng)和節(jié)律運動的合理結(jié)合。”其中關(guān)節(jié)更新修復(fù)的促進(jìn)因素包括系統(tǒng)營養(yǎng)、積極運動、內(nèi)分泌和保暖4個方面。

問診

“減肥最重要的就是管住一張嘴！”不少人認(rèn)為，只要節(jié)食就能達(dá)到減肥減重的目的。而營養(yǎng)所的專家則在開放日告訴大家，這種做法并不科學(xué)。

診斷

首先，脂肪分解必須有維生素的相助?！胺纸庵镜娜蝿?wù)越重，維生素的需求就越多。如果維生素缺乏，會導(dǎo)致脂肪無法被徹底‘燃燒’?！逼浯危绻狈Φ鞍踪|(zhì)，減肥也難成功?！皽p肥時，如果蛋白質(zhì)供給不足，肌肉量會隨脂肪的消耗而減少。同時也會造成抵抗力下降、頭發(fā)干枯脫落、皮膚暗淡松弛等情況”，百害無利。第三，堅持有氧節(jié)律運動，才能促進(jìn)能量消耗。

處方

專家提醒，減肥需要減少的是身上的“肥肉”而不是肌肉，形成肥肉主要的是油、淀粉和糖。因此，想要減肥必須注意：減少肥肉、油、淀粉、糖果的攝入；一定不能減少蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，甚至要比平日還多才對；要增加運動，“最適合中老年人減肥的運動方法是有氧步跑，每天堅持30分鐘以上，速度4-8km/h，達(dá)到微微出汗效果最佳。”

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