炎炎夏日，氣溫節(jié)節(jié)攀升，咖啡愛(ài)好者們，你們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)涼涼的冷萃咖啡簡(jiǎn)直是夏天必備？不過(guò)，有人問(wèn)：“冷萃咖啡到底是什么？”“和冰美式有啥區(qū)別？”今天，就讓我們一起來(lái)看懂冷萃咖啡，并解鎖它的制作秘方以及各種花式喝法吧！

什么是冷萃咖啡？

冷萃咖啡是將咖啡粉和水按照一定的比例，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)低溫浸泡萃取，獲得口感醇厚、味道香甜的咖啡原液。這種制作方法與速溶咖啡和熱咖啡完全不同，更能保留咖啡的純正風(fēng)味。

冷萃咖啡的制作方法

1. 研磨度

冷萃咖啡的研磨度是關(guān)鍵點(diǎn)?？Х确厶?xì)會(huì)使咖啡口感苦澀，太粗則可能萃取不充分。一般建議使用比手沖咖啡略粗一點(diǎn)的研磨度。

2. 粉水比

建議的粉水比為1:10到1:12。例如，600ml的容器需要大約40g咖啡粉和480ml冷水。這種比例能很好地平衡咖啡的濃度和水量，確?？诟凶罴?。

3. 水溫

水溫會(huì)影響咖啡豆的風(fēng)味。常用的制作方法有兩種：

一種是剛開(kāi)始使用較高的水溫（熱水）浸泡帶出甜感，再加冷水繼續(xù)浸泡。

另一種是先用一半熱水浸泡1分鐘，再加入剩下的冷水。

4. 萃取時(shí)間

冷萃咖啡的萃取時(shí)間一般為12到24小時(shí)。每過(guò)一個(gè)小時(shí)，咖啡的口感會(huì)變得更深、更甜、更厚重。

5. 飲用時(shí)間

冷萃咖啡在48小時(shí)內(nèi)飲用風(fēng)味最佳。長(zhǎng)時(shí)間存放可能會(huì)使咖啡的香氣和口感有所下降。

解鎖冷萃咖啡的花式菜單

1. 冷萃牛奶咖啡

在冷萃咖啡原液中加入冷牛奶，比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，大約1:1或者1:2都是不錯(cuò)的選擇。

2. 冷萃檸檬咖啡

在冷萃咖啡原液中加入新鮮檸檬片，不僅口感清爽，還能增添一絲酸甜的滋味。

3. 冷萃香草拿鐵

將冷萃咖啡原液與香草糖漿和冷牛奶混合，制成香甜可口的香草拿鐵，豐富的口感絕對(duì)讓你愛(ài)上它。

4. 冷萃氣泡咖啡

在冷萃咖啡中加入少量的蘇打水或氣泡水，再加上一點(diǎn)糖漿或者果汁，口感獨(dú)特且非常清爽。

各位咖啡愛(ài)好者，你們平時(shí)喜歡喝什么樣的冷萃咖啡呢？有沒(méi)有什么特別的方法或者搭配想與大家分享？歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論！

好啦，今天的冷萃咖啡制作分享就到這里了。希望這些小技巧能幫助你在炎熱的夏季，自制一杯清涼又美味的冷萃咖啡，享受純正咖啡的美好時(shí)光！

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