現(xiàn)在天氣比較熱的時候，很多人都喜歡開著空調(diào)吃火鍋，但是大家也會發(fā)現(xiàn)一個問題，就是因為人在夏天需要減肥，火鍋的熱量會不會太高，其實火鍋的熱量是比較低的，但是如果全部都是肉類的，那么可能就會導(dǎo)致熱量高，所以具體需要看情況。

一般來說，普通人光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的熱量就差不多874千卡，再吃進約214.6千卡的速凍火鍋食品，熱量立刻突破一千。如果再加上一大勺芝麻醬或沙茶醬，喝上兩碗湯，一杯甜飲料，最后再來點甜品，總的加起來，吃一頓火鍋的熱量至少1500千卡以上。而據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，一個普通成年女性白領(lǐng)，一天所需能量只有2100千卡，而一個身高身高170cm，體重70kg的普通男性糖尿病患者，每日所需能量卻只需1950千卡!

糖尿病患者一般都有飲食控制的意識，對于甜飲料、飯后甜品、水果等的攝入可能有自制能力，然而卻常常容易忽視蘸料這些“看不見”的高熱量食物。

據(jù)不完全統(tǒng)計，市面所售蘸料，其熱量結(jié)果統(tǒng)計如下：沙茶醬1大匙108大卡、素沙茶醬1大匙100大卡、芝麻醬1大匙100大卡、蛋黃1個40大卡、花生粉1大匙35大卡、辣椒醬1大匙12大卡、醬油1大匙14大卡。

可見，吃火鍋時不知不覺攝入的“火鍋蘸料”，其熱量也是相當驚人，稍不注意就讓你的熱量攝入值“爆表”，對于糖尿病患者來說，還同時要面臨餐后血糖超標甚至并發(fā)癥等意外事件。

那么，怎么吃火鍋才健康呢?

確保蔬菜等膳食纖維的攝入量要足夠，一方面增加飽腹感，另一方面也無形中減少了進食的熱量;

盡量減少肉類的攝入，少選魚丸、魚豆腐等速凍火鍋食品;

避免“邊蘸醬邊進食”的進餐習慣，糖尿病患者吃火鍋最好不要蘸醬，若非要佐料也要盡量選擇清淡的醬料，芝麻醬和沙茶醬等高熱量蘸料都要適可而止。