素食會導(dǎo)致脂肪肝的營養(yǎng)不良。通俗來講，就是要盡量少吃脂肪和蛋白質(zhì)，脂肪和油素食為主的肉類，主要吃谷物，豆類，蔬菜，水果。而人體每日所需要的營養(yǎng)成分比例是不變的，只吃素食會導(dǎo)致營養(yǎng)攝取不均，出現(xiàn)蛋白質(zhì)不足或氨基酸攝入種類不平衡等情況。機(jī)體缺乏合成載脂蛋白所必需的氨基酸，會影響肝臟的脂質(zhì)代謝，導(dǎo)致脂肪在肝臟中大量積累，即形成脂肪肝..

　　高熱量的素食也可導(dǎo)致脂肪肝。由于不太油膩，素食者更容易感到饑餓，身體的消化系統(tǒng)會刺激身體多吃白米飯、面包、餅干等食物，增加飽腹感。碳水化合物，雖然不是肉類食物但是熱量還是不少的，比如每天攝入比人體所需多的話，就會變成大量的葡萄糖的，肝細(xì)胞將被轉(zhuǎn)化為脂肪和儲存于肝臟，進(jìn)而形成脂肪肝。

　　為了預(yù)防脂肪肝，我們不應(yīng)該簡單地依靠素食，而是限制總熱量的攝入。不科學(xué)的素食往往適得其反。遠(yuǎn)離脂肪肝的訣竅就是“管住嘴”，控制體重，這不是盲目節(jié)食，也不只是吃素，而是均衡合理的飲食；“踢腿”需要科學(xué)的鍛煉。

　　1、西紅柿

　　最強(qiáng)的火力中抗氧化劑的食物來對付抗老化武器就是番茄。這是因?yàn)槲骷t柿富含黑色素，而番茄紅素的抗氧化能力是維生素C的20倍，可以說是超級抗氧化劑。

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