【原料】白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、沙參、生白術(shù)、蓮子各30克，鹽適量。

　　【做法】將上述材料加入沙鍋內(nèi)，加開(kāi)水10碗慢火煲約2小時(shí)，加瘦肉類(lèi)賃亦宜，用鹽調(diào)味食用。

　　【功效】養(yǎng)陰清熱，祛暑利濕。

　　五豆粥

　　【原料】香糯米150克，赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克。

　　【做法】將上述5豆洗凈后，浸泡過(guò)夜，次日清洗，5豆不易爛可先煮透，再放香糯米文火煮20分鐘成粥即可。

　　【功效】健脾和胃、補(bǔ)腎益肺、去脂保肝、寬腸利氣、健身強(qiáng)體。

　　陰虛體質(zhì)吃什么好

　　干貝

　　又稱(chēng)江珧柱、馬甲柱，為一種海鮮食品。性平，味甘咸，能滋陰補(bǔ)腎?！侗静萸笳妗罚骸白陶骊帯薄！侗静輳男隆罚骸隘熛省薄８韶惾赓|(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，屬高蛋白食品，故陰虛之人宜常用干貝燉湯，最為有益。

　　海參

　　有滋陰、補(bǔ)血、益精、潤(rùn)燥的作用?！端幮钥肌罚骸敖祷鹱棠I”?！妒澄镆思伞罚骸昂⒀a(bǔ)腎精，益髓”。清代食醫(yī)王孟英認(rèn)為海參能“滋陰，補(bǔ)血，潤(rùn)燥”。海參是一種高蛋白低脂肪的海味珍品，大能補(bǔ)益，又能滋陰，陰虛體質(zhì)宜常食之。

　　燕窩

　　性平，味甘，有補(bǔ)氣陰的功用，尤其能益肺陰，為清補(bǔ)佳品。凡陰虛體質(zhì)，尤其是肺陰虛者，如肺結(jié)核病、支氣管擴(kuò)張、肺痿、老年氣管炎、慢性支氣管炎等，最宜食之。清代醫(yī)家張璐說(shuō)它能“調(diào)補(bǔ)虛勞，治咳吐紅痰”。吳儀洛說(shuō)：“燕窩大養(yǎng)肺陰，補(bǔ)而能清?！薄侗静菰傩隆分幸灿小按笱a(bǔ)元?dú)?，?rùn)肺滋陰”的記載。

　　銀耳

　　有滋陰養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥的作用。銀耳含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為民間最常用的清補(bǔ)食品，尤其是對(duì)肺陰虛和胃陰虛者，最為適宜。

　　梨

　　有生津、潤(rùn)燥、清熱的作用，對(duì)肺陰虛，或熱病后陰傷者最宜?！侗静萃ㄐ罚骸笆煺咦涛迮K之陰”?！吨貞c堂隨筆》：“溫?zé)嵩锊。瓣幪摶馃?，津液燔涸者，搗汁飲之立效?！?/p>

　　桑椹

　　有滋陰補(bǔ)血之功，最能補(bǔ)肝腎之陰。《本草述》：“烏椹益陰氣便益陰血”?！侗静萁?jīng)疏》：“為涼血補(bǔ)血益陰之藥”，還說(shuō)“消渴由于內(nèi)熱，津液不足，生津故止渴，五臟皆屬陰，益陰故利五臟?！庇绕涫歉文I陰虛體質(zhì)之人出現(xiàn)消渴、目暗、耳鳴者，食之最宜。

　　枸杞子

　　有滋陰益壽之功，尤其是對(duì)肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、視物昏花、耳鳴耳聾，或是肺陰虛的結(jié)核病盜汗、虛勞咳嗽，糖尿病的陰虛消渴等，食之更佳。

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