手腳冰冷，容易感冒，北方的冬天實(shí)在難捱。南方人四季飲食的湯里，總少不了用于滋補(bǔ)的枸杞，而北方人如果每天能夠吃一點(diǎn)枸杞，定是強(qiáng)身健體，尤其寒冷的冬季。中國(guó)科學(xué)院研究員、枸杞專(zhuān)家王瑛教授建議：每天吃點(diǎn)枸杞好過(guò)冬。

枸杞冬天吃，尤其起到補(bǔ)養(yǎng)身體的作用，有助于人體“陽(yáng)氣生長(zhǎng)”，《本草綱目》等中醫(yī)典籍在對(duì)枸杞均有記載，認(rèn)為常服枸杞可“堅(jiān)筋骨、輕身不老”，使人“耐寒暑”。而其能夠耐寒，是因?yàn)殍坭侥軌颉捌窖a(bǔ)陽(yáng)氣”，滋補(bǔ)肝腎，明目強(qiáng)身。如《本草匯言》所言：“氣可充，血可補(bǔ)，陽(yáng)可生，陰可長(zhǎng)，風(fēng)濕可去，有十全之妙?！?/p>

進(jìn)入冬季，人們將自己裹進(jìn)厚厚的棉衣中以助自身陽(yáng)氣抵御寒冷。枸杞配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天，或者金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽(yáng)氣生長(zhǎng)，抵抗冬季的嚴(yán)寒。

在我國(guó)及世界其他國(guó)家，科學(xué)家始終沒(méi)有停止過(guò)戰(zhàn)勝疾病的研究與探索。我國(guó)具有歷史悠久的養(yǎng)生文化傳承，有幾千年藥食同源博大精深的理論，供世世代代享用。枸杞的前世今生就是最好的例證。

現(xiàn)代人最困擾的疾?。禾悄虿?、高血壓、心臟病、肝、腎疾病特別是癌癥，發(fā)病率逐漸上升給民眾和社會(huì)，帶來(lái)極大壓力。中國(guó)植物科學(xué)家和養(yǎng)生專(zhuān)家經(jīng)過(guò)不斷研究，特別是近年，逐漸發(fā)現(xiàn)了食用枸杞對(duì)現(xiàn)代人的健康，居然可以帶來(lái)驚人的益處，原來(lái)枸杞所具有的特定營(yíng)養(yǎng)素，與現(xiàn)代人易生的疾病，特別是預(yù)防疾病的要素，竟然一一對(duì)應(yīng)！

現(xiàn)代疾病經(jīng)過(guò)服用枸杞帶來(lái)的變化，中外專(zhuān)家和學(xué)者對(duì)枸杞的研究資料都證實(shí)，枸杞與居民日常健康生活息息相關(guān)。

大量事實(shí)證明，枸杞是人類(lèi)健康的守護(hù)神，是人體防病治病不可缺少的營(yíng)養(yǎng)與良藥。

中國(guó)科學(xué)院專(zhuān)家學(xué)者在對(duì)寧夏枸杞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)與研究發(fā)現(xiàn)：古來(lái)入藥的寧夏枸杞，其增強(qiáng)人體免疫功能，抗病防病的功效尤甚！而黑枸杞所含花青素可清掃人體自由基，從而預(yù)防腫瘤疾病的發(fā)生。

早在兩千多年以前，《詩(shī)經(jīng) 小雅》中就有：“陟彼北山，言采其杞”。吳樹(shù)干、賴(lài)長(zhǎng)揚(yáng)二位先生將這兩句翻成現(xiàn)代語(yǔ)言：“惘惘登上北山去，采枸杞啊采枸杞”。由此可見(jiàn)，枸杞的生長(zhǎng)與食用，淵源久矣。

常人每天吃上3克左右枸杞，約6粒，一個(gè)月下來(lái)就會(huì)有體質(zhì)見(jiàn)好的自我感覺(jué)，服用的量根據(jù)自己情況掌握，以不上火為宜。

冬季將枸杞用于煲湯、粥、炒菜，泡茶，或者嚼服均可。在感冒、發(fā)燒、肚脹、泄瀉時(shí)忌服，對(duì)枸杞產(chǎn)生過(guò)敏者忌服。

王瑛簡(jiǎn)介：枸杞專(zhuān)家，中國(guó)科學(xué)院華南植物園百人計(jì)劃三級(jí)研究員，博導(dǎo)。以我國(guó)特有藥用植物為研究對(duì)象，探索并建立了藥用植物資源收集、研究和開(kāi)發(fā)利用的3R模式研究體系，旨在實(shí)現(xiàn)特種藥用植物的次生代謝定向調(diào)控和可持續(xù)開(kāi)發(fā)利用。目前主要研究?jī)?nèi)容包括：淫羊藿、枸杞、甘草的資源的收集和評(píng)價(jià)；類(lèi)黃酮和類(lèi)胡蘿卜素代謝途徑的分子調(diào)控；環(huán)境因子影響次生代謝產(chǎn)物積累的分子機(jī)制；優(yōu)良藥用品種和保健功能植物品種的培育和產(chǎn)業(yè)化。主持973課題、國(guó)家自然科學(xué)基金、中科院方向性項(xiàng)目、國(guó)際合作等項(xiàng)目20項(xiàng)。

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