薺菜葉子發(fā)褐色能吃嗎 薺菜煮多久就熟了

煮2分鐘左右即可熟。

薺菜是蔬菜類，煮熟時間較短，一般開水下鍋，等顏色變深后繼續(xù)煮1分鐘即可熟，但如果是老的薺菜煮雞蛋的話，為了營養(yǎng)物質(zhì)更多的溶解到水中，雞蛋帶有濃郁的薺菜香，煮的時間會相對長一些，通常是和雞蛋一起下鍋煮，大概煮8-10分鐘。

薺菜開花了能吃嗎

一、薺菜開花能吃嗎

薺菜開花能吃。

薺菜開花了能吃，薺菜和冬天的白菜一樣，在空氣中的溫度適當回升之后便會出苔，在3月初薺菜便開始出苔開花，這時候的薺菜還是可以吃用，雖然薺菜的花也可以食用，不過主要還是以葉子為主。

二、開花的薺菜是老了嗎

開花的薺菜也不一定就是老了。

薺菜和白菜一樣，在出苔開花之后的一段時間了都可食用，并且不會出現(xiàn)老化、纖維化，在口感上還是嫩嫩的，適合食用，并且還有人說：薺菜在開花之后其食用價值反而是最高的，這時候其營養(yǎng)成分的含量最高，保健效果最強。

三、開花的薺菜怎么吃

薺菜煮雞蛋

薺菜和茶葉一樣，可以用來煮雞蛋，薺菜煮雞蛋也是我國的傳統(tǒng)保健飲食之一。

食材：雞蛋，薺菜，少量食醋。

做法：將開花的薺菜和雞蛋一起放在鍋中，加適量的水，大火燒開，小火慢煮3分鐘，若是期間有雞蛋出現(xiàn)破裂，及時的添加一些食醋，促進雞蛋蛋白的凝固，煮好之后的雞蛋在其蛋殼上敲一些裂紋，然后放在薺菜湯中入味即可。

功效：雞蛋清香好吃，具有和脾、解熱、利尿等多種功效。

薺菜蒸菜

食材：薺菜，面粉，食用油，食鹽。

做法：

1.薺菜去掉老化的根系，洗凈瀝干備用。

2.將其嫩葉和花一起裝盤，在薺菜上撒上一切面粉，放進蒸鍋中。

3.大火燒開，轉(zhuǎn)小火蒸5~10分鐘。

4.取出后再添加少量的食用油、食鹽調(diào)味即可食用。

四、吃薺菜的注意事項

1.三月初的薺菜雖然開花了，但是其葉片和花都還很嫩，適合食用，但是到了4月后期的開花薺菜就不適合食用了，葉片都已經(jīng)老化，含有很多的粗纖維，影響消化。

2.薺菜屬于野菜，野菜的衛(wèi)生安全方面不是很高，食用薺菜最好不要生吃，建議焯水處理去微生物之后方可食用。

3.薺菜性涼，自身體質(zhì)偏寒涼性的人群不適合大量食用，容易引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良癥狀。

薺菜葉子發(fā)褐色能吃嗎

不能吃。

薺菜葉子鮮嫩時期為青綠色，如帶有黑褐色斑點的話，一方面和生長期間營養(yǎng)不足或生病有關，另一方面久放的薺菜也會出現(xiàn)葉片發(fā)黑發(fā)褐的現(xiàn)象，是細菌或霉菌等滋生繁殖的結(jié)果，是不能吃的，以免危害健康。

什么人不能吃薺菜

含高纖維的薺菜

雖然可口但是也有禁忌，什么人不能吃薺菜呢?因為薺菜里面含有高纖維對老人的健康有很大的幫助，而且薺菜本身比較嫩所以老人吃起來也不費勁，但是老人也不宜吃多了。除了老人以外什么人不能吃薺菜呢?老人其實可以吃但是適量最好。女性來月經(jīng)的時候其實也是不適合吃薺菜的。

體寒不宜吃薺菜

什么人不能吃薺菜?來月經(jīng)的女性最不宜吃薺菜，而且如果可以的話在月經(jīng)的時候最好是不要吃，少量也不要，因為女性本身的體質(zhì)就是偏寒，到了月經(jīng)的時候更是比較敏感，整個人的身體更加偏寒一些所以如果吃了話可能會對子宮不好。除了來月經(jīng)的女性以外，什么人不能吃薺菜呢?那毫無疑問就是小孩了，雖然薺菜里面含有人體需要的維生素還有其他的營養(yǎng)成分，所對于嬰兒時期的小孩也好還是正在長身體的小孩來說都是可以通過薺菜來補充一點身體需要的營養(yǎng)成分。

食多薺菜易便秘

如果小孩吃多的話就會出現(xiàn)消化不良或者是便秘。因為小孩的身體內(nèi)部還沒有完全的發(fā)育，所以普遍比較脆弱。如果要論什么人不能吃薺菜的，小孩雖然不在其中，但是只能吃少量的薺菜。

薺菜煮雞蛋孕婦能吃嗎 薺菜煮雞蛋是哪里的風俗

薺菜煮雞蛋主要是農(nóng)歷三月三的一種習俗，農(nóng)歷的三月初三是上巳節(jié)，是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，自古就有“二月二龍?zhí)ь^，三月三軒轅生”的說法。

三月三吃薺菜煮雞蛋的風俗來源于三國時期，相傳名醫(yī)華佗到沔城采藥，采藥途中偶遇大雨，便到一位老者家中避雨歇息。華佗在避雨時看到這位老者被頭疼折磨，華佗為這位老者號脈診斷后，便到老者的院子中采了一些薺菜，并用這些薺菜煮雞蛋給老者吃，老者在吃了薺菜煮雞蛋后，突然就感覺頭疼減輕了很多。

從那時候后開始，當?shù)氐娜藗儽慵娂娪盟j菜煮雞蛋治療頭痛病，因為華佗為老者看病那天是農(nóng)歷的三月初三，從而便有了“三月三，薺菜煮雞蛋”的習俗，并且一直流傳至今。

吃薺菜肉包上火嗎

吃薺菜會上火嗎

養(yǎng)生學專家介紹吃薺菜是不會導致上火的，薺菜味甘，性涼;有和脾，利水，明目等效用。薺菜葉嫩根碩，莖葉清香，全菜皆可食用，風味鮮美。

吃薺菜能降火嗎

薺菜含有多種營養(yǎng)物質(zhì)與維生素比如維生素B1B2，人體缺失維生素B1B2容易導致上火，因此老人們常說吃薺菜可以幫助降火，是清熱降火的首選蔬菜。

薺菜煮雞蛋的功效 清熱利水

人們吃薺菜煮雞蛋的時候，通常會吃雞蛋，喝薺菜水。其中薺菜性涼，味甘，入脾、肝經(jīng)，有清熱利水的功效，適合上火、煩躁、口腔潰瘍、便秘、水腫的人群食用。

薺菜煮雞蛋吃了會中毒嗎

薺菜煮雞蛋有毒是謠傳。

薺菜煮雞蛋吃死人這個說法早在2012年湖南就有人在傳播了，當時湖南三湘都市報記者就已經(jīng)進行了走訪調(diào)查，確認在傳言說有人中毒的各個市縣并沒有發(fā)生確切的薺菜煮雞蛋中毒事件，各地醫(yī)院也沒有“吃薺菜煮雞蛋中毒”的急救記錄。

大家要不信謠，不傳謠，不要讓不實的消息左右我們正常的判斷力。

嬰幼兒能吃薺菜嗎

薺菜，大家都吃過吧，薺菜有很多種做法。大家對于薺菜有多少了解呢?那么你知道嬰幼兒能吃薺菜嗎?吃薺菜要注意點有哪些呢?薺菜有哪些營養(yǎng)價值呢?下面和小編來詳細看一下薺菜有哪些做法吧。

嬰幼兒能吃薺菜嗎

如果您的寶寶還比較小，一定要把薺菜煮爛或搗碎，以便寶寶吞食，利于消化。

薺菜的營養(yǎng)價值

薺菜含有豐富的維生素,并且含有大量的抗壞血酸。因此有提神醒腦,解除疲勞的作用。

另外薺菜具有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。

它還有開胃消食的作用，因為薺菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。

薺菜還能明目利膈、寬腸通便，是因薺菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用

吃薺菜要注意點

要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除。

薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃。

薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。

建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。

總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道了吧，嬰幼兒是能吃薺菜的，但是一定要弄碎，不然小寶寶不好消化。

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