導語：堅持踐行產品力、品牌力、渠道力，天然梅凍定義全球果凍新高度

作者丨周群

校審丨何雯 排版丨張雨薇

前兩天，跟一個休食經銷商交流，聊到他自身的生意盤，有一個明顯的感受：現(xiàn)在市場上還能持續(xù)保持增長的產品太少了。

一方面渠道多元化、碎片化，各種零售方式不斷涌現(xiàn)，依靠某單一渠道實現(xiàn)爆發(fā)式增長的紅利已經消失殆盡。

另一方面，存量市場的競爭，供給嚴重過剩，同質化產品層出不窮，消費者的可選擇性太多，產品被消費者選擇需要足夠的理由。

紅利消退、供大于需、消費縮窄等不斷刺痛市場環(huán)境，使得品牌的增長變得越來越難。在這樣的背景下，還能持續(xù)保持增長的品牌，更加稀缺。

3月1日，新經銷受邀參加「天然梅凍定義全球果凍新高度」發(fā)布會，從會上的分享來看，梅凍在市場上取得了不錯的反響，經銷商伙伴普遍取得了不錯的增長。

在品牌增長變難的環(huán)境下，溜溜梅梅凍還能實現(xiàn)高速的增長，更顯得難能可貴。本篇文章，新經銷站在行業(yè)觀察者的角度，來分析溜溜梅梅凍做對了什么，有哪些值得行業(yè)學習的地方。

一

溜溜梅不做追隨者

要做果凍行業(yè)的引領者

快消品牌在市場的表現(xiàn)是否優(yōu)異，經銷商是最有發(fā)言權。筆者特地和河南一個溜溜梅經銷商交流，梅凍在其覆蓋區(qū)域的市場表現(xiàn)，得到的反饋近兩年每年基本都保持兩位數(shù)的增長。

筆者順勢追問了一個問題：您其實已經代理不少傳統(tǒng)的果凍品牌，為什么還愿意投入資源去賣溜溜梅的梅凍？

經銷商回答是，“賣了十幾年的果凍，過去這個品類一直很傳統(tǒng)，梅凍顛覆了果凍這個品類，把一個老品類做‘新’了?！?/p>

追溯果凍行業(yè)的發(fā)展，最早還是在改革開放之后，在相當長一段時間里，整個行業(yè)的規(guī)模在高速增長。但從2014年后，中國的果凍行業(yè)增速就明顯放緩，果凍甚至一度被打上“不健康”的標簽。

這之后很多傳統(tǒng)的果凍企業(yè)就開始躺平，沒有在產品研發(fā)上創(chuàng)新，只是簡單的在產品形式上做變化。換杯型、換包裝等等，但本質上仍然是以水、食用鹽、白砂糖、香精和增稠劑等為原料，經多重工序加工而成的膠凍食品。

果凍產品單一、品類不多、同質化產品現(xiàn)象嚴重、沒有創(chuàng)新，這是當時傳統(tǒng)果凍行業(yè)面臨的現(xiàn)狀。

溜溜梅梅凍產品系列的出現(xiàn)，打破了傳統(tǒng)果凍行業(yè)的這一僵局。2019年，溜溜梅推出了梅凍系列產品，在果凍行業(yè)掀起了新的行業(yè)風潮。

與傳統(tǒng)果凍相比，梅凍的優(yōu)勢在哪？

關鍵詞品類創(chuàng)新。溜溜梅的梅凍系列產品，在果凍行業(yè)開創(chuàng)了一個差異化的細分品類——天然梅凍。

從升級后的slogan“天然梅凍 鮮果生榨”，就可以看出，梅凍持續(xù)聚焦在“天然化、健康化、品質化”。

第一是天然化。溜溜梅梅凍采用天然原料，鮮果生榨，水果原漿高達40%以上，采用正壓過濾無菌鎖鮮技術，能最大限度保留水果原汁原味。

第二是健康化。溜溜梅董事長在梅凍升級發(fā)布會上，分享了一句話，“長壽社會，大健康+消費是一個超級賽道”。

溜溜梅在“健康”上的投入，可謂是大手筆。引進了3000萬每套的ORIHRO工藝和制造設備，并規(guī)劃10條產線，保證梅凍系列產品三“0”添加，“0防腐劑”、“0人工色素”和“0脂肪”。

第三是品質化。梅凍不僅在健康上下功夫，還提高了產品的功效附加值。

比如針對兒童和青少年群體推出的乳酸菌水果梅凍，采用植物萃取的乳酸菌，含有6種不同的菌種，每克含有五億個活性菌種，在保證口感美味的同時，還能有效促進腸道健康、增強消化吸收功能及身體免疫力。

還有西梅酵素梅凍，選用法國西梅原漿與日本明治酵素，其中西梅含有多種抗氧化成分和膳食纖維，可促進人體消化代謝，而酵素在消化代謝方面也有一定作用。

以及此次發(fā)布會新推出的春季限定款——康養(yǎng)搭檔。雪梨枇杷口味，雪梨原漿+枇杷原漿≥40%，具有清潤食養(yǎng)的功效，1包雪梨枇杷梅凍約等于1個雪梨，相當于水果平替，在解饞、好吃的同時，還能有健康的附加值。

香橙西柚口味富含天然VC，含量達到15mg/100g，別于人工合成VC，天然維生素C除了含有維生素C之外，還有礦物質、花青素、胡蘿卜素，可以增加人體吸收，讓人體免疫更強。

溜溜梅梅凍通過創(chuàng)新，在果凍行業(yè)開創(chuàng)了一條新的增長路徑，讓這個傳統(tǒng)的老品類煥發(fā)了新生機。

二

梅凍不僅有產品力，更有品牌力

一款產品，能在市場上取得好的反響，產品好是基礎，還需要關鍵的一步，讓消費者知道產品好。

為什么溜溜梅梅凍能在市場上取得不錯的反響？不僅僅得益于本身的產品力，還有在品牌營銷的創(chuàng)新，讓更多的消費者購買前已經對梅凍有心智和認知。

1. 產品定位：擴人群，覆蓋更多消費群體

在傳統(tǒng)果凍行業(yè)，果凍的主要消費群體是兒童，買單的是家長，消費群體相對單一。

梅凍通過產品和口味上的創(chuàng)新，將消費場景更趨于休閑化，使其覆蓋的消費群體更廣。比如兒童、青少年喜歡的乳酸菌系列，白領喜歡的水果系列，還有春季限定款康養(yǎng)搭檔則對應著精致媽媽。

2. 強化心智：做曝光，讓消費者對品牌形成記憶點

2023年12月，梅凍以時代少年團為品牌代言人的消息一經發(fā)布，在微博上就迅速引爆，＃溜溜梅時代少年你沒事吧＃話題閱讀量達到數(shù)億。吸引了大批年輕消費者的關注，為品牌注入了新鮮活力并增強了市場影響力。

同時，梅凍在線上以抖音、小紅書等方式進行矩陣式種草，線下以梯媒、大篷車、掛網、海報等形式讓進店的消費者有強烈的視覺沖擊。通過“線上+線下”的立體式傳播，擴大品牌聲量，讓消費者對梅凍的認知加深。

在發(fā)布會上，溜溜梅品牌負責人還提到，2024年將加強品牌曝光，繼續(xù)用線上+線下的立體傳播方式，做到1億目光人群觸達，10億品牌曝光量，讓“天然梅凍，鮮果生榨”在消費者心智中形成長期的記憶點。

3. 打造閉環(huán)：接流量，用線上帶來的聲量做線下的銷量

當下消費者的購買行為決策，可以用AISAS模型表示，Attention（引起注意）—Interest（引起興趣）—Search（進行搜索）—Action（購買行動）—Share（進行分享）。

對于品牌來說，傳播核心是“引起注意”和“引起興趣”，要實現(xiàn)品牌的增長還需要做好后面三個環(huán)節(jié)。

梅凍通過本地O2O渠道，線上種草和派樣，線下承接流量，實現(xiàn)了整套鏈路的閉環(huán)。

比如通過抖音做梅凍的種草，消費者在抖音搜索梅凍，可以直接在零售商的直播間購買，線上派樣，然后將門店氛圍打造好，讓消費者在門店兌換時有一個好體驗，分享就變成了自然的行為。

三

線下多點觸達和推廣

讓經銷商伙伴更有信心

任何一個快消品牌，要實現(xiàn)長足的發(fā)展，一定離不開線下經銷商伙伴的支持。溜溜梅深諳其中的道理，在線下也制定了完備的策略和支持，幫助經銷商做好區(qū)域市場的生意。

線上和線下的區(qū)別，在于線下是有場景，能真正產生體感的。所以對于快消品而言，在線下要做好銷售，關鍵還是要符合“看得到，買得到”的營銷原則。

在線下渠道，只有讓產品隨處可見，才會讓消費者加深印象，才會最終產生購買。所以，這里面的關鍵點就在于渠道的終端覆蓋。

溜溜梅梅凍是如何做好終端覆蓋，讓經銷商更有信心的？

第一、深化供應鏈建設，將壓縮的成本讓利給經銷商、門店和消費者。

通過擴大產能，以及對供應鏈端精進和優(yōu)化，在不影響產品質量的同時壓縮制造成本。在發(fā)布會上，溜溜梅董事長楊帆也官宣了，20余款產品降價10%，讓經銷商和零售端在銷售時更具優(yōu)勢，同時消費者也能享受極致質價比的好產品。

第二、針對不同渠道的需求，提供不同的解決方案。

線下有一個銷售難點在于，不同的渠道類型，對于產品的需求是存在一定差異性的。比如KA可能需要大規(guī)格、零食店需要價優(yōu)、超市需要散稱等等。

基于此，梅凍在產品線上做了豐富的拓展，從零售價3.9元到零售價49元的價格帶，都有對應的產品。并且計劃在今年開放個性化定制，基于不同區(qū)域的業(yè)務需求，做定制化的產品，以此滿足經銷商和終端的需求。

第三、通過不斷樹立標桿市場、標桿門店，從而輻射全國。

溜溜梅在2024年提出了梅凍的“五1工程”，做10000家合格KA店，做10000家散貨堆箱，做100000家網點拓展，做100000片掛網，打造1000個標桿市場。

用標桿市場帶動周邊市場的推進，從而出現(xiàn)新的標桿市場，讓整個市場生態(tài)實現(xiàn)良性的循環(huán)。

寫在最后

回到最初的問題，梅凍在市場取得好成績的背后，做對了什么？

其實可以用三個詞來概括：產品力、品牌力、渠道力。正是五年如一日堅持踐行這三點，讓梅凍成為了果凍行業(yè)的顛覆者。

正如溜溜梅此次發(fā)布會的主題“天然梅凍定義全球果凍新高度”，我們有理由相信，天然梅凍一定會在新一代健康果凍引領者的路上走得更遠，帶動整個果凍行業(yè)更健康更良性的發(fā)展。

來源：新經銷

相關知識

吃減肥果凍有什么副作用
減肥果凍什么牌子好 推薦四款減肥果凍
溜溜梅天然梅凍——低熱量、高營養(yǎng)價值的健康小食
多燕瘦果凍 —— 揭秘瘦身奧秘，讓科學減重不再是幻想
清源果酵素果凍怎么吃 清源果酵素果凍每天可以吃多少
冷凍減脂：專攻“難瘦”，科學塑形
酵素果凍真能減肥嗎有沒有副作用
酵素果凍品牌排行榜前十名 綠瘦上榜，第一由“亞洲瘦身女王”創(chuàng)立
健康新知：冰凍果蔬比“新鮮”產品更健康
凍干水果發(fā)展動態(tài)分析：消費者對健康食品和方便食品的關注，呈現(xiàn)增長

網址: 重塑果凍行業(yè)格局，梅凍為什么能做新一代健康果凍引領者？ http://m.gysdgmq.cn/newsview377367.html