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調(diào)查：乳酸菌飲料亂象宣稱低卡低糖含糖量超可樂(lè)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 16:54

活菌更強(qiáng)，腸子更美”“300億活性乳酸菌，飯后來(lái)一瓶”“6種乳酸菌發(fā)酵，這點(diǎn)很重要”近年來(lái)，乳酸菌飲料逐漸成為許多人的新寵。因其富含乳酸菌，可以幫助消化，有助于腸胃健康，乳酸菌飲料也被認(rèn)為是健康飲品。

　　目前，市場(chǎng)上各種乳酸菌飲料也都打著維護(hù)腸道健康的旗號(hào)，但是乳酸菌飲料真的像其宣傳的那么健康嗎？北京晨報(bào)記者走訪多家超市，發(fā)現(xiàn)乳酸菌飲料市場(chǎng)亂象頻出，包裝上充滿噱頭，配方中菌群五花八門，售賣方式不合理等。專家表示，目前乳酸菌飲料市場(chǎng)存在諸多問(wèn)題，消費(fèi)者急需了解真相。

乳酸菌飲料做到低糖會(huì)加大成本

　　記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，低糖也是一些乳酸菌飲料宣傳的賣點(diǎn)之一。宣稱低糖的乳酸菌飲料產(chǎn)品包括君樂(lè)寶每日活菌(900ml)、伊利每益添活性乳酸菌飲料(350ml)、味全活性乳酸菌飲品(435ml)等。

　　但仔細(xì)閱讀活性乳酸菌飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這類飲料其實(shí)并不低糖，反而高糖。以宣稱低糖低卡路里的君樂(lè)寶每日活菌(900ml)為例，其每百毫升碳水化合物為4.8克，含糖量為4.3克，換算下來(lái)一瓶含糖量近39克。

　　同樣宣稱低糖的味全含糖量則更高，每百毫升含糖量高達(dá)15.1克，喝下一瓶435ml的飲料，糖攝入量高達(dá)66克。眾所周知，可樂(lè)的含糖量是飲料中偏高的，一罐330ml的可口可樂(lè)含糖量約為34克，僅為味全乳酸菌飲料的糖含量的一半。

　　乳業(yè)專家王丁棉表示，乳酸菌飲料含糖量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為每100ml不得超過(guò)8%?，F(xiàn)在雖有部分企業(yè)使用了部分低聚果糖來(lái)達(dá)到減小含糖量的目的，也就是說(shuō)可以使乳酸菌飲料的含糖量能達(dá)到5%，使用低聚果糖成本會(huì)加大一些。這種做法，本來(lái)就是一種進(jìn)步，且應(yīng)該值得肯定，低糖化應(yīng)該是乳酸菌飲料未來(lái)的一種趨勢(shì)。但生產(chǎn)企業(yè)在片面追求含糖低指標(biāo)的同時(shí)，卻又犯了另一個(gè)疏忽總糖量偏高的錯(cuò)誤。他們往往在乳酸菌飲料的容量上做文章，比如說(shuō)，將原為100ml小瓶裝的改為330ml、480ml、甚至更大的，目前市面上已有900ml大支裝在銷售。也就是說(shuō)，當(dāng)你喝下一瓶400ml或480ml的飲料時(shí)，它的總糖攝取量就會(huì)偏高。

　　“對(duì)乳酸菌而言，糖是益生菌賴以生存的養(yǎng)料，沒(méi)有糖益生菌很快就會(huì)自行死掉。乳酸菌飲料這類產(chǎn)品，如果放糖太少容易導(dǎo)致產(chǎn)酸，太酸很難入口，故只能使用糖來(lái)調(diào)和酸味和風(fēng)味，而糖太多對(duì)人體健康又不利。”王丁棉補(bǔ)充說(shuō)道。