茄子(均值)的營養(yǎng)價值

熱量(千卡) 21 脂肪(克) 0.2 蛋白質(zhì)(克) 1.1 碳水化合物(克) 3.6 膳食纖維(克) 1.3 硫胺素(毫克) 0.02 鈣(毫克) 24 核黃素(毫克) 0.04 鎂(毫克) 13 煙酸(毫克) 0.6 鐵(毫克) 0.5 維生素C(毫克) 5 錳(毫克) 0.13 維生素E(毫克) 1.13 鋅(毫克) 0.23 維生素A(微克) 8 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 0.1 胡羅卜素(微克) 0.4 鉀(毫克) 142 磷(毫克) 23 視黃醇當量(微克) 93.4 鈉(毫克) 5.4 硒(微克) 0.48

營養(yǎng)成分含量：這里為100克可食部食品中的營養(yǎng)素含量。
含量/食部：其中食部為每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量為100克食部（即可食用部分）的營養(yǎng)素含量。

營養(yǎng)成分之最(高)：熱量  脂肪  蛋白質(zhì)  碳水化合物  膳食纖維  硫胺素  鈣(毫克)  核黃素  鎂  煙酸  鐵  維生素C  錳  維生素E  鋅  維生素A  膽固醇  銅  胡羅卜素  鉀  磷  視黃醇當量  鈉  硒

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