近幾年，糖對(duì)于健康危害不斷被強(qiáng)調(diào)，最受關(guān)注的就是肥胖和糖尿病。于是很多人都有了“減糖”“戒糖”的觀念。特別是原來(lái)最喜歡的肥宅快樂(lè)水、奶茶、碳酸飲料，都開(kāi)始嚴(yán)格控制，能不碰就不碰。
很多人對(duì)于飲料的訴求也從之前單純的好喝，變成了好喝又健康。于是，零糖、零卡、零脂的產(chǎn)品飲料可以說(shuō)是風(fēng)靡全球，各種品牌紛紛推出各種各樣口感甜蜜卻不長(zhǎng)肉的飲料。
身邊喝無(wú)糖飲料的小伙伴也越來(lái)越多，有些人甚至覺(jué)得，和無(wú)糖飲料不僅沒(méi)有健康負(fù)擔(dān)，反而還能減肥。
但是，又想健康又想爽，真的可以嗎？
是否真的可以像喝水一樣毫無(wú)負(fù)擔(dān)呢？
甜甜的碳酸飲料優(yōu)勢(shì)怎么做到“0糖0脂0卡”的呢？
帶著這些疑問(wèn)，看看今天的文章吧！
「零」不等于營(yíng)養(yǎng)
“零系列”的食品，尤其是零卡食品，有個(gè)顯而易見(jiàn)的劣勢(shì)存在，那就是營(yíng)養(yǎng)貧瘠。
因?yàn)樵谶@些的食品中，因?yàn)槭裁炊紱](méi)有，所以才能讓我們達(dá)到不長(zhǎng)胖的效果，自然也就不會(huì)給我們提供什么有效的營(yíng)養(yǎng)成分了。
如果很多人靠這些零系列產(chǎn)品去作為替代主食、奶制品的代餐性產(chǎn)品，而不好好吃飯，那么長(zhǎng)久下來(lái)，會(huì)造成能量缺乏和營(yíng)養(yǎng)不良。
零卡主食
現(xiàn)代很多人都非常認(rèn)同主食吃多了容易發(fā)胖，但不少人為了達(dá)到減肥的效果，已經(jīng)不僅僅是減少主食量，而是變成了懼怕主食。
所以市場(chǎng)上很多完全不含有淀粉的“假主食”備受大眾喜愛(ài)，比如：魔芋涼皮、杏仁粉面包、魚(yú)肉面條等等。
像魔芋這種“假主食”其實(shí)除了不含淀粉之外，其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也是超級(jí)低，幾乎是零卡主食。
像這種零卡主食其實(shí)無(wú)非就是，讓我們滿(mǎn)足嘴巴、欺騙一下身體！
用這樣的食物替代掉一餐的主食，作為減肥的話是可以的。
但是如果我們?nèi)投歼@樣吃，也就相當(dāng)于變相不吃主食，這樣容易導(dǎo)致總熱量攝入不足，造成基礎(chǔ)代謝下降從而損害我們的健康。
同時(shí)經(jīng)常吃這樣的食物，膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)也很容易攝入不足，造成營(yíng)養(yǎng)不良。
「零」不等于健康
現(xiàn)在還有不少人在健身、減肥、疾病調(diào)理的過(guò)程中都非常喜歡消費(fèi)“零系列”產(chǎn)品，認(rèn)為會(huì)更加健康。
其實(shí)并不是所有“零系列”的產(chǎn)品都是健康的
我們來(lái)看看這幾款零系列產(chǎn)品
無(wú)糖餅干
這種餅干雖然沒(méi)有添加糖，但是制作時(shí)所用的原料往往也是精制的米面，所以這些餅干本身依然還是屬于高升糖指數(shù)的食物。
甚至，為了彌補(bǔ)無(wú)糖的口感缺失，還需要加入更多的脂肪油脂來(lái)做調(diào)整，這樣就更加不健康啦。
所以呢，無(wú)糖餅干也可能是一個(gè)很糟糕的食物。
零脂肪飲料
這些飲料雖然不含有脂肪，但是我們還是得注意添加糖的含量，有些零脂肪飲品的糖含量比可樂(lè)還高。
當(dāng)然還是有些飲料是零糖、零脂、零卡的，比如“帶風(fēng)味”的水或茶飲，對(duì)健康沒(méi)有什么負(fù)面的影響，還能促進(jìn)我們多喝水。
零系列也有風(fēng)險(xiǎn)
往往，我們的大腦想要健康食物，但是我們的嘴巴卻難以接受寡淡的味道。
天然食品是可以做到美味與營(yíng)養(yǎng)兼顧，而工業(yè)化生產(chǎn)的食品，如果缺少了糖、鹽、脂，就很難有好味道。
所以，很多工業(yè)化生產(chǎn)的零系列食品，在變好吃的過(guò)程中，就需要去添加一些物質(zhì)。
代糖
代糖不會(huì)被人體吸收、不會(huì)進(jìn)入血液循環(huán)，所以它不會(huì)帶來(lái)熱量負(fù)擔(dān)，也不會(huì)上升餐后血糖。
但2019年6月，全球矚目的專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議「美國(guó)糖尿病年會(huì)」上，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的教授所帶來(lái)的，基于在20多年里對(duì)近20萬(wàn)人進(jìn)行的追蹤調(diào)查顯示：
每天喝甜味劑飲料的人，糖尿病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)并不會(huì)比喝普通含糖飲料的人更低。
也就是說(shuō)，雖然代糖并不會(huì)上升餐后血糖，但依然有一些機(jī)制使得我們的糖代謝出現(xiàn)狀況。
其實(shí)早在2014年，就有腸道領(lǐng)域的學(xué)者提出，人工甜味劑會(huì)誘導(dǎo)腸道微生物生態(tài)的失調(diào)，導(dǎo)致葡萄糖耐受力降低，從而更易出現(xiàn)代謝性疾病。
部分代糖食品在某些程度上，可能會(huì)破壞胃腸道微生物環(huán)境。
胃腸道是人體十分重要的消化吸收工廠，承載著能量運(yùn)轉(zhuǎn)的工作。
而這份工作的重要參與人員就是寄居在腸道中的菌群。它們需要一個(gè)穩(wěn)定的腸道環(huán)境維持自身的生長(zhǎng)繁殖及開(kāi)展活動(dòng)。
一旦用代糖食品取代碳水化合物和單糖食品，那么，那些需要通過(guò)利用葡萄糖來(lái)維持自身生長(zhǎng)的菌落會(huì)遭到打擊。
逐漸被可以適應(yīng)無(wú)糖或低糖環(huán)境的其他雜菌取代。
長(zhǎng)此以往，腸道內(nèi)的正常菌落環(huán)境就會(huì)遭到破壞，人的消化功能也會(huì)隨之出現(xiàn)問(wèn)題，慢慢開(kāi)始出現(xiàn)便秘、腹瀉、消化不良等各種腸道問(wèn)題。
所以，不能認(rèn)為只要選擇代糖，我們就可以高枕無(wú)憂(yōu)了。
我們要做的是，盡量遠(yuǎn)離「甜味液體」，最終的目標(biāo)是轉(zhuǎn)而喝水或者選擇其他天然健康食品。
高鹽
現(xiàn)在的市面上出現(xiàn)了很多的無(wú)淀粉涼皮、螺螄粉，這些無(wú)糖速食往往采用魔芋等原料模擬粉、面的Q彈質(zhì)感。
而這份工作的重要參與人員就是寄居在腸道中的菌群。它們需要一個(gè)穩(wěn)定的腸道環(huán)境維持自身的生長(zhǎng)繁殖及開(kāi)展活動(dòng)。
一旦用代糖食品取代碳水化合物和單糖食品，那么，那些需要通過(guò)利用葡萄糖來(lái)維持自身生長(zhǎng)的菌落會(huì)遭到打擊。
逐漸被可以適應(yīng)無(wú)糖或低糖環(huán)境的其他雜菌取代。
長(zhǎng)此以往，腸道內(nèi)的正常菌落環(huán)境就會(huì)遭到破壞，人的消化功能也會(huì)隨之出現(xiàn)問(wèn)題，慢慢開(kāi)始出現(xiàn)便秘、腹瀉、消化不良等各種腸道問(wèn)題。
所以，不能認(rèn)為只要選擇代糖，我們就可以高枕無(wú)憂(yōu)了。
我們要做的是，盡量遠(yuǎn)離「甜味液體」，最終的目標(biāo)是轉(zhuǎn)而喝水或者選擇其他天然健康食品。
高鹽
現(xiàn)在的市面上出現(xiàn)了很多的無(wú)淀粉涼皮、螺螄粉，這些無(wú)糖速食往往采用魔芋等原料模擬粉、面的Q彈質(zhì)感。返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
