Harvard School of Public Health (HSPH)一項新的研究識別飲食限制或減少食物攝入量（但并沒有營養(yǎng)不良）健康益處背后的關鍵分子機制。限制飲食也被稱為限制熱量攝入，最出名的是它能夠減慢實驗動物衰老。

結果表明，限制兩個氨基酸，蛋氨酸和半胱氨酸，會導致硫化氫（H2S）的生成升高，保護防止缺血再灌注損傷。飲食限制增加H2S生成也與延長蠕蟲、果蠅和酵母壽命有關。雖然H2S氣體大量時會劇毒，但低水平也存在于天然硫磺泉水中，并早已與健康好處有關。哺乳動物細胞也產生低水平硫化氫，但是這是第一次有研究證實這種分子直接與飲食限制對健康益處有關聯(lián)。

這一發(fā)現(xiàn)表明，H2S是哺乳動物和低等生物飲食限制所帶來好處的關鍵分子之一。雖然更多的實驗都需要了解H2S如何發(fā)揮其有益的作用，但是在研究這些分子在打擊人類疾病和衰老中它給了我們一個全新的視角。這項研究發(fā)表在Cell雜志上。

飲食限制是一種類型的干預，可以包括整體食物攝取減少，降低特定營養(yǎng)素如蛋白質的消耗或間歇禁食。已知的是飲食限制具有有益的健康作用，包括防止組織損傷和改善代謝。飲食限制已經顯示出延長多種模型生物體的壽命，從酵母到靈長類動物。但解釋這些效果的分子機制尚不完全清楚。

第一作者Christopher Hine和他的同事證實，飲食限制一周，能增加小鼠抗氧化反應和保護肝臟缺血再灌注損傷，但出人意料的是，這種保護作用即使在動物沒有這樣抗氧化反應的小鼠中也可能是完整的。相反，研究人員發(fā)現(xiàn)H2S生成增加的這種保護效應是基于兩個含硫氨基酸，蛋氨酸和半胱氨酸攝入量減少。當飲食中補充這兩種氨基酸后，H2S生成增加和飲食限制益處均被抑制。

研究人員還發(fā)現(xiàn)參與H2S生成的基因對于其他生物包括酵母，蠕蟲，果蠅飲食限制長壽好處也是需要的。這些發(fā)現(xiàn)使我們更好地理解如何干預飲食延長壽命和防止損傷

原始出處：

Hine C, Harputlugil E, Zhang Y, Ruckenstuhl C, Lee BC, Brace L, Longchamp A, Trevi?o-Villarreal JH, Mejia P, Ozaki CK, Wang R, Gladyshev VN, Madeo F, Mair WB, Mitchell JR.Endogenous Hydrogen Sulfide Production Is Essential for Dietary Restriction Benefits.Cell. 2014 Dec 23. pii: S0092-8674(14)01525-6.

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網(wǎng)址: Cell：節(jié)食有益健康可能與內源性硫化氫（H2S）有關 http://m.gysdgmq.cn/newsview202904.html