“我要特別感謝這個(gè)化橘紅，我剛才一口氣連續(xù)吃了兩顆，的的確確是我迄今為止吃過(guò)的潤(rùn)喉方面我覺(jué)得最舒服、最好的。”近日，外交部副部長(zhǎng)華春瑩在全國(guó)兩會(huì)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)贊化橘紅，讓這顆“南方人參”再度火爆出圈！

產(chǎn)自廣東茂名化州的化橘紅作為一味道地中藥材擁有悠久的藥用歷史，素有“南方人參”之美譽(yù)。無(wú)論是它的果實(shí)、幼胎，還是花朵都是養(yǎng)生寶庫(kù)中備受推崇的“明星”。

化橘紅的由來(lái)

化橘紅是首批受《廣東省嶺南中藥材保護(hù)條例》保護(hù)的嶺南藥材，也是“四大南藥”和“十大廣藥”之一。

古籍稱其化痰止咳效果好，且有“愈陳愈良”的特點(diǎn)，還能消食解膩、醒酒。現(xiàn)代研究證實(shí)它有“理氣寬中，燥濕化痰”的功效。

由于化州土壤富含礞石，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的化橘紅有效成分更高，2006年獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)，2024年8月被列入“藥食同源”目錄，既可入藥，也可作為健康食材使用。

化橘紅（外層果皮）：燥濕化痰

化橘紅為蕓香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮，其性溫，味苦、辛，歸肺、脾經(jīng)，具有理氣寬中、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、化痰止咳的功效，常用于治療咳嗽痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶等。

化橘紅胎（幼果）：消食化滯

化橘紅胎，又稱化橘紅珠，是化州柚的干燥幼果，一般采收于4-6月，性溫，味苦、辛，歸肺、脾經(jīng)，功能主治與化橘紅相似，但消食化滯之力更強(qiáng)，對(duì)于飲食積滯、脘腹脹滿者尤為適宜，常與健脾食材搭配使用。

化橘紅（花）：疏肝解郁

相比果實(shí)化橘紅花性質(zhì)更平和，味苦性溫，能行氣除痰，尤其擅長(zhǎng)疏肝解郁，可緩解胸悶和情緒不佳。日?？扇?-5克干燥花朵或搭配玫瑰花泡茶，在春日里疏解肝氣、愉悅身心。

化橘紅和陳皮怎么區(qū)分？

1.外觀和來(lái)源區(qū)別

化橘紅：化橘紅通常炮制加工成七角、細(xì)絲狀或塊片狀；化橘紅胎通常炮制加工成薄圓片狀。質(zhì)地比較脆，聞起來(lái)香，味道苦、帶點(diǎn)辛。

陳皮：陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，外表面是橙紅色或棕紅色，皺皺的，油點(diǎn)很明顯，沒(méi)有茸毛。香氣非常濃郁，味道辛、苦。是成熟的柑橘類果皮干燥制成的。

2.核心功效區(qū)別

化橘紅：功效主要是燥濕化痰?？捎糜谔禎褡璺巍⒖人蕴刀?。

陳皮：功效主要是理氣健脾。是調(diào)理脾胃、化痰和中的常用品。

化橘紅部分食療方

1.化橘紅片泡飲

材料：化橘紅1-3片。

做法：用80℃以上的開(kāi)水泡10-20秒即可飲用，可反復(fù)沖泡直至無(wú)味。

具有止咳化痰、理氣消食、抗菌抗炎等功效，適用于緩解外感咳嗽、痰多黏稠、消化不良等問(wèn)題。

2.化橘紅陳皮茶

材料：化橘紅1片（約3克），陳皮1片（約3克）。

做法：沸水沖泡或稍加煎煮。

具有化痰、理氣、健脾等功效，適合寒咳、痰多黏稠者以及消化不良或濕氣重的人群。

3.化橘紅蜂蜜水

材料：1~2片化橘紅干片（約3~5克），蜂蜜適量。因本飲品有蜂蜜，化橘紅劑量可以依據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)多一些。

做法：用沸水沖泡，加蓋燜5~10分鐘。待水溫降至60℃以下后，加入蜂蜜調(diào)和飲用。

具有止咳化痰、潤(rùn)肺護(hù)嗓、消食理氣以及增強(qiáng)免疫力之功效。

4.化橘紅杏仁飲

材料：10g化橘紅、10g川貝母、30g杏仁。

做法：將材料洗凈放入鍋內(nèi)，加適量水燒開(kāi)，再用小火熬50分鐘，稍涼后過(guò)濾，加入冰糖拌勻即可。每日1杯，有潤(rùn)肺止咳作用。

具有潤(rùn)肺化痰、止咳平喘、行氣寬中之功效，適用于咳嗽痰多、胸悶氣喘、消化不良等癥。

5.化橘紅粥

材料：化橘紅10克，大米100克。

做法：將化橘紅洗凈，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食；或?qū)⒒偌t研末，每次取3～5克，調(diào)入沸騰的稀粥中，同煮為粥服食，每日1劑。

具有理氣和胃、化痰止咳之功效，適用于咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥。

6.化橘紅豬肚雞養(yǎng)胃湯

材料：化橘紅3-6克、黨參20克、茯苓20克、白術(shù)20克、砂仁6克、豬肚一個(gè)、雞一只、鹽適量。

做法：化橘紅、黨參、茯苓、白術(shù)、砂仁洗凈稍浸泡，豬肚洗凈切成小塊，雞肉去皮切塊，一同放入瓦煲中加3.5升熱開(kāi)水，大火煲滾后轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)，食用前下鹽調(diào)味。

具有溫中散寒，暖胃止痛之功效，適用于長(zhǎng)期胃痛、胃寒胃脹氣、便溏者。

7.化橘紅葛花解酒湯

材料：化橘紅10克、葛花15克、生姜2片。

做法：將材料加適量水煮15分鐘后，代茶飲用。

具有解酒、化痰濕、和胃之功效。適用于緩解飲酒過(guò)量引發(fā)的頭昏頭痛、胸膈飽脹等不適。

適用人群

長(zhǎng)期咳嗽、痰多、咽癢，尤其是白痰、清痰的人群。

老師、主播、銷售等用嗓過(guò)度的人群。

抽煙、經(jīng)常應(yīng)酬喝酒的人群。

容易胃脹、消化不良、吃油膩就難受的人群。

感冒后期久咳不愈的人群。

霧霾或換季呼吸道容易敏感的人群。

食用化橘紅注意事項(xiàng)

1.化橘紅味辛、性偏溫燥，只適合于風(fēng)寒咳嗽的患者，不適合陰虛燥咳、痰中帶血、久咳氣虛、咳嗽痰黃、發(fā)熱等熱咳癥狀者。

2.食用化橘紅需適量，避免大量服用，小孩、孕婦、老人等人群建議在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

3.本類品含有揮發(fā)油類成分，不宜久煎，以免影響藥效。食用化橘紅期間，應(yīng)盡量避免食用油炸、辛辣的食品。

湖南醫(yī)聊特約作者：寧鄉(xiāng)市中醫(yī)醫(yī)院 制劑科 陳奇

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