過度追求“健康飲食”也會傷身 專家提醒當(dāng)心“正食癥”

春節(jié)過后，不少人因“佳節(jié)發(fā)胖”開啟極端減肥模式，只吃水煮菜、斷油斷糖甚至不吃主食。成都大學(xué)附屬醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科主任熊萍提醒，這種過度嚴(yán)苛的“健康飲食”可能引發(fā)正食癥，屬于進食障礙的一種，會導(dǎo)致貧血、心肌損傷、內(nèi)分泌紊亂等問題。正食癥易被忽視，青少年和追求“自律養(yǎng)生”的中老年人是高發(fā)人群，專家強調(diào)，健康飲食的關(guān)鍵是平衡而非極端，科學(xué)減重才是正道。

節(jié)后減肥千萬別鉆牛角尖

“過完年胖了5斤，必須嚴(yán)格控食，油糖主食全戒掉！”節(jié)后，這樣的聲音在朋友圈、社交平臺隨處可見。不少人抱著“快速甩肉”的心態(tài)，開啟了極端健康飲食模式，水煮菜、涼拌菜成了每日標(biāo)配，甚至連一絲油脂都不敢碰。

近日，成都23歲的上班族小琳就因這種極端飲食進了醫(yī)院。據(jù)報道，小琳節(jié)后每天只吃水煮青菜和雞蛋，斷油斷糖斷主食，堅持一周后不僅渾身乏力、脫發(fā)嚴(yán)重，還出現(xiàn)了心悸癥狀，就醫(yī)后被診斷為正食癥傾向。成都大學(xué)附屬醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科主任熊萍表示，這種過度嚴(yán)苛的“健康飲食”可能隱藏著一種飲食障礙——正食癥?！罢嘲Y又被稱為‘健康飲食癡迷癥’，屬于進食障礙譜系中的一種，也可被視為強迫行為的一種表現(xiàn)?！?/p>

熊萍介紹，正食癥和厭食癥有明顯區(qū)別：“與普通節(jié)食或厭食癥相比，正食癥主要存在三個方面的不同。首先是動機不同。節(jié)食或厭食癥患者通常過度關(guān)注體重下降和低體重狀態(tài)，而正食癥患者更強調(diào)食物是否健康、是否干凈。其次是體重狀態(tài)不同。厭食癥患者通常體重明顯低于正常范圍，而正食癥患者體重可能正常、偏低甚至超重。第三是行為關(guān)注點不同。厭食癥患者主要關(guān)注熱量和體重控制，而正食癥患者則對食物來源、加工方式以及是否含有添加劑等十分敏感。”

熊萍還提到，生活中不少正食癥患者會嚴(yán)格限制飲食，“比如只吃水煮菜、完全不吃油脂或主食等。一旦‘破戒’，就會產(chǎn)生強烈的自責(zé)和焦慮情緒，甚至影響日常生活?！?/p>

極端飲食會傷心肌還會貧血

更危險的是，正食癥很容易被忽視。熊萍指出：“正食癥患者往往認(rèn)為自己在堅持健康生活方式，因此很難意識到問題的存在，也容易被周圍人忽視?！?/p>

從人群來看，高發(fā)群體有兩類?！扒嗌倌旮菀壮霈F(xiàn)這一問題。青春期階段情緒波動較大，容易受到社交環(huán)境和同伴飲食觀念的影響，從而形成過度嚴(yán)格的飲食規(guī)則。此外，在中老年人群中，也有人因追求‘自律養(yǎng)生’或長期素食而逐漸形成過度限制飲食的情況?！遍L期堅持這種極端飲食，對身體的危害不容小覷。熊萍表示，正食癥患者可能因能量攝入不足而出現(xiàn)營養(yǎng)不良，嚴(yán)重時甚至可能導(dǎo)致心肌損傷。“此外，長期營養(yǎng)攝入不足還可能影響消化系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)，出現(xiàn)貧血、低蛋白血癥、血脂異常以及肝腎功能下降等問題?；颊哌€可能表現(xiàn)為乏力、運動能力下降、脫發(fā)、皮膚干燥、免疫力降低以及記憶力減退等癥狀?！?/p>

記者了解到，近期全國多地醫(yī)院都接診過類似病例。據(jù)網(wǎng)絡(luò)報道，杭州一位50多歲的阿姨，為了“養(yǎng)生”長期只吃素食，拒絕一切肉類和油脂，久而久之出現(xiàn)了嚴(yán)重貧血，連走路都發(fā)飄，就醫(yī)后被確診為正食癥，經(jīng)過營養(yǎng)干預(yù)才逐漸恢復(fù)。

專家教你健康飲食不傷身

針對正食癥傾向，熊萍給出了明確的干預(yù)建議?！叭绻l(fā)現(xiàn)自己或家人存在正食癥傾向，應(yīng)盡早進行干預(yù)。首先要停止過于極端的飲食規(guī)則，恢復(fù)基本營養(yǎng)攝入，確保碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素的均衡。同時，還需要糾正錯誤的飲食觀念，認(rèn)識到健康飲食的核心是‘均衡’，而不是過度苛刻的限制?！毙芷继貏e提醒，如果情況較為嚴(yán)重，“應(yīng)及時尋求專業(yè)幫助，如心理科、進食障礙門診、營養(yǎng)科或內(nèi)分泌科等，通過認(rèn)知行為治療和營養(yǎng)重建等方式逐步恢復(fù)正常飲食和生活狀態(tài)?！?/p>

對于節(jié)后減肥的人群，熊萍也給出了實用建議：“減重應(yīng)根據(jù)個人身體情況，在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下進行?？梢酝ㄟ^合理飲食和適量運動逐步實現(xiàn)體重管理。即使選擇素食，也應(yīng)保證碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的均衡攝入。例如可以通過豆制品補充植物蛋白，多攝入蔬菜，并用植物油替代動物油等方式，實現(xiàn)營養(yǎng)均衡?！弊詈?，熊萍強調(diào)：“健康飲食的關(guān)鍵是平衡，而不是極端。科學(xué)、長期、可持續(xù)的生活方式，才是維持健康體重的正確途徑。”據(jù)中國新聞網(wǎng)