華聲在線全媒體記者 鄒偉瑜 通訊員 盛麗娟

新春佳節(jié)闔家團(tuán)圓，豐盛年夜飯、年貨零食與親友聚餐，讓年味更濃，也讓“每逢佳節(jié)胖三斤”成為不少人的困擾。2月12日，中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院代謝內(nèi)分泌科主任醫(yī)師肖揚(yáng)，從發(fā)胖根源、科學(xué)技巧、飲食誤區(qū)三大維度，為廣大市民帶來(lái)通俗易懂、簡(jiǎn)單易行的健康過(guò)節(jié)指南，讓大家輕松應(yīng)對(duì)“節(jié)日胖”，安心歡度新春。

肖揚(yáng)介紹，春節(jié)發(fā)胖核心是熱量攝入大于消耗。年菜多為紅燒、油炸、燜燉，高油、高糖、高精制碳水特征明顯，大魚大肉多、蔬菜少，單餐熱量易超標(biāo)；糖果、糕點(diǎn)、堅(jiān)果等零食隨手吃，隱形熱量常被忽視。同時(shí)，節(jié)日多靜坐聊天、娛樂(lè)，運(yùn)動(dòng)習(xí)慣中斷、活動(dòng)量大減，攝入的多余熱量無(wú)法被及時(shí)代謝，便會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)，體重自然會(huì)在短短幾天內(nèi)悄然上升。

結(jié)合臨床經(jīng)驗(yàn)，肖揚(yáng)總結(jié)了三招簡(jiǎn)單實(shí)用的健康過(guò)節(jié)技巧：

第一招是掌握“餐盤分區(qū)法”，按照“二分之一蔬菜+四分之一蛋白質(zhì)+四分之一主食”科學(xué)搭配，深色蔬菜、菌菇類可補(bǔ)充膳食纖維，雞蛋、魚蝦、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白采用蒸、煮、燉等低脂做法，主食優(yōu)先選擇糙米、燕麥、紅薯等粗糧，增強(qiáng)飽腹感的同時(shí)穩(wěn)定血糖。

第二招是做好零食與飲料管理。用原味堅(jiān)果、新鮮水果、無(wú)糖酸奶等替代精加工零食，定量食用；遠(yuǎn)離可樂(lè)、奶茶、果汁等高糖飲品，以白開(kāi)水、無(wú)糖茶飲等為主，每日飲水1500至2000毫升，助力身體代謝。

第三招是堅(jiān)持碎片化運(yùn)動(dòng)，打破節(jié)日代謝低谷。飯后站立或慢走10至15分鐘，拜年多步行，居家時(shí)穿插原地踏步、踮腳、簡(jiǎn)單拉伸等運(yùn)動(dòng)，每天累計(jì)中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)30分鐘，緩解久坐不適，提高基礎(chǔ)代謝。

肖揚(yáng)同時(shí)表示，節(jié)后再減肥的想法并不可取，節(jié)日期間堆積的脂肪大多為內(nèi)臟脂肪，比日常脂肪更難減掉；不吃主食減肥法危害大，會(huì)導(dǎo)致大腦供能不足，出現(xiàn)頭暈、乏力、情緒暴躁等問(wèn)題，只需選擇粗糧、控制分量即可；只吃蔬菜水果的節(jié)食方式，會(huì)造成蛋白質(zhì)缺失，引發(fā)肌肉流失、基礎(chǔ)代謝下降，反而越減越胖；完全戒掉零食也不科學(xué)，過(guò)度克制容易引發(fā)后期報(bào)復(fù)性進(jìn)食，適量選擇健康零食，才更符合節(jié)日飲食規(guī)律。

肖揚(yáng)強(qiáng)調(diào)，春節(jié)重在團(tuán)圓歡樂(lè)，健康管理不必成負(fù)擔(dān)?？茖W(xué)體重管理是平衡美食與健康，優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)、堅(jiān)持適度運(yùn)動(dòng)，既能守護(hù)節(jié)日健康，遠(yuǎn)離“節(jié)日胖”，也能養(yǎng)成長(zhǎng)期受益的生活習(xí)慣，讓佳節(jié)過(guò)得舒心又安心。

作者：鄒偉瑜 盛麗娟

責(zé)編：鄒偉瑜

一審：鄒偉瑜

二審：李昆勵(lì)

三審：劉樂(lè)

來(lái)源：華聲在線返回搜狐，查看更多