01火鍋介紹及食材

隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，火鍋季來臨，酸菜菌菇純素火鍋以營養(yǎng)豐富和美味可口吸引食客。在這個季節(jié)里，一款營養(yǎng)豐富且美味的火鍋成為了餐桌上的?？汀＝裉?，我為大家?guī)砹艘豢钏岵司郊兯鼗疱伒淖龇?，其鮮美滋味讓人回味無窮，根本停不下來。

▍ 食材清單與優(yōu)點

制作這款火鍋所需的食材包括：酸菜、菌菇以及各種你喜歡的純素食材。這些食材不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值極高，為健康飲食增添風(fēng)味。酸菜1小盤、干香菇1小盤、西紅柿2個、紫菜1小盤、細(xì)粉絲1卷、油豆皮1小盤、香菜1小盤，以及一份菠菜與茼蒿的拼盤，構(gòu)成了這款純素火鍋的豐富食材。這些食材不僅口感各異，而且營養(yǎng)豐富，為你的火鍋季帶來健康與美味的雙重享受。

02制作步驟

▍ 準(zhǔn)備食材

干香菇浸泡發(fā)制，西紅柿、酸菜等其他食材清洗備用，以備制作鍋底。將干香菇徹底清洗后，浸泡發(fā)制兩小時。接著，將泡發(fā)香菇的水分濾出，作為火鍋的鍋底湯料。接下來，將所有食材都清洗干凈，待用。將西紅柿切成丁狀，酸菜切成細(xì)絲，姜片也備好，以備后用。

▍ 熬制鍋底

制作酸菜菌菇鍋底。將泡發(fā)香菇及浸泡水與西紅柿、酸菜等放入鍋中，熬煮成美味素高湯。將泡發(fā)好的香菇連同其浸泡水一同加入鍋中，再加入切好的西紅柿丁、酸菜絲、姜片以及適量的紫菜。接著，倒入足夠的水，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬約20分鐘，這樣，美味的素高湯就熬制完成了。

▍ 完成與享用

將熬制好的高湯倒入火鍋中，加入喜歡的蔬菜，享受專屬于酸菜火鍋的美味。將熬制好的酸菜素高湯倒入小火鍋中，根據(jù)個人口味加入粉絲及各類喜愛的蔬菜，盡情涮煮。在品嘗時，我選擇了海底撈的麻醬作為蘸料，那酸菜火鍋的獨特風(fēng)味，簡直美味得無法抗拒！

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