近年來，輕斷食作為一種新興的飲食方式備受矚目。它遵循著特定的飲食模式，即在一定時間內(nèi)保持正常攝入，其余時段則選擇減少或省略飲食。這種周期性的飲食與禁食交替，被證實能夠有效促進健康。眾多研究顯示，輕斷食不僅有助于心血管保護，還能帶來諸多其他健康益處。例如，我國著名心臟病學專家葛均波院士最近參與的一項研究就發(fā)現(xiàn)，通過適當輕斷食，可以顯著抑制血栓的形成，從而實現(xiàn)對心血管的有效保護。

01輕斷食的健康益處

▍ 心血管保護

025年2月，《生命代謝》期刊上刊登了復(fù)旦大學附屬中山醫(yī)院葛均波院士等人的最新研究成果。該研究顯示，適度的輕斷食不僅有助于提升整體健康水平，還能有效降低血小板的活躍度，進而減少血栓形成的可能性。

研究截圖

研究人員針對冠狀動脈疾病患者展開了一項為期10天的輕斷食實驗，即采用“吃吃停?！钡娘嬍撤绞?。實驗結(jié)果顯示，這些患者的血小板活躍度明顯降低，血栓形成的可能性也隨之減少。同時，為了進一步驗證輕斷食的效果，研究人員還利用了一種易患高血脂和動脈粥樣硬化的“特殊小鼠”進行實驗。他們將小鼠分為兩組，一組保持正常飲食，另一組則進行為期10天的輕斷食。結(jié)果顯示，輕斷食組的小鼠血小板聚集現(xiàn)象明顯減少，血栓形成時間延長，表明血栓更難形成。此外，通過“模擬中風”和“模擬心肌缺血”的實驗，研究人員發(fā)現(xiàn)輕斷食小鼠的心臟和大腦損傷得到了顯著減輕。研究還指出，輕斷食通過提升腸道菌群代謝物“吲哚-3-丙酸”的水平，有效抑制了血小板的激活和血栓的形成，從而為心血管疾病提供了保護。

▍ 其他健康益處

▍ 脂肪肝改善

輕斷食的好處不僅限于上述研究結(jié)果。根據(jù)《中國超重/肥胖醫(yī)學營養(yǎng)治療指南（2021）》的定義，“輕斷食”也被稱為間歇性能量限制飲食。其中，“5+2輕斷食”模式備受推崇，即每周5天保持正常飲食，選擇不連續(xù)的2天將能量攝入限制為平時飲食的25%，大約在500千卡至600千卡之間。越來越多的科學研究表明，每周選擇2天進行輕斷食，帶來的益處遠不止一點點。

脂肪肝改善——在為期三個月的5+2輕斷食模式中，脂肪肝患者的肝臟脂肪降低了20.5%。此外，這一輕斷食方法還顯著改善了患者的代謝紊亂，包括體重減輕、胰島素抵抗降低、甘油三酯水平改善以及肝臟硬度下降。

▍ 血糖控制

同年6月，北京醫(yī)院·國家老年醫(yī)學中心的郭立新教授團隊在《美國醫(yī)學會雜志》子刊JAMA Network Open上發(fā)布了一項隨機臨床研究。該研究顯示，5+2輕斷食在降低血糖水平和減輕體重方面，效果不亞于降糖藥物，這為早期2型糖尿病的干預(yù)提供了新的可能。

▍ 抗衰老效果

同樣在6月，美國國家老齡化研究所的研究人員在《細胞代謝》期刊上發(fā)表了一項隨機臨床試驗。該試驗表明，5+2輕斷食結(jié)合健康飲食可以顯著減緩老年參與者的大腦衰老進程，并有助于改善記憶力和執(zhí)行功能。

▍ 體重管理

郭立新教授等人進一步發(fā)現(xiàn)，5+2輕斷食在第4個月結(jié)束時，不僅使患者體重減輕幅度最大，而且實現(xiàn)體重減輕的比例也更高。該組患者在4個月內(nèi)平均減重達到了9.7公斤，遠超其他兩組的減重效果。同時，這一輕斷食方法還顯著改善了患者的血壓、甘油三酯和高密度脂蛋白水平。

▍ 增強抗癌免疫力

NK細胞，作為我們體內(nèi)的先天免疫細胞，具有殺死異常癌細胞的重要功能。近期，《免疫》期刊上發(fā)表的一項研究揭示，采用5+2輕斷食的方法，即每周有兩天限制飲食，可以激活NK細胞，促進其分泌更多的干擾素，從而有效提升我們的抗腫瘤能力。

接下來，讓我們一起來看看北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉為我們推薦的“5+2輕斷食”食譜。這個食譜建議我們每周五天正常飲食，而非連續(xù)的兩天進行輕斷食，以實現(xiàn)每月平均減重5斤的目標。

▍ 5+2輕斷食模式

▍ 食譜建議

在非斷食日，我們需根據(jù)自身體質(zhì)和活動量適當調(diào)整熱量攝入，女性推薦每日攝入1200-1500千卡，男性則為1500-1800千卡。在斷食日，我們應(yīng)避免高糖、高脂食物，而選擇富含纖維、維生素和礦物質(zhì)的食物，如蔬菜、水果、全谷類等。同時，適量的蛋白質(zhì)攝入也是必不可少的，以維持身體的正常功能。

▍ 注意事項

在嘗試輕斷食或其他飲食調(diào)整方法時，務(wù)必遵循醫(yī)生的建議和指導(dǎo)。這樣的做法不僅有助于確保您的飲食計劃是安全且有效的，還能確保您的身體得到必要的營養(yǎng)支持。

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網(wǎng)址: 輕斷食的多重健康效益及5+2模式詳解 http://m.gysdgmq.cn/newsview1899635.html