燒茄子少油酥脆版

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作者： 滾滾的女神

用料

燒茄子少油酥脆版的做法步驟

步驟 1

茄子切成大塊加鹽放置二十分鐘把水殺出來，殺出來的水倒掉，稍微把茄子擠一擠水

步驟 2

面粉：淀粉大概5：1，加油加水，和成跟酸奶一樣稠度的酸奶糊

步驟 3

把調(diào)好的糊倒入茄子中裹勻

步驟 4

番茄、青椒切大塊，蒜粒切片

步驟 5

鍋內(nèi)下油，油溫五成熱下茄子炸成金黃色

步驟 6

鍋內(nèi)放油下蒜片番茄炒軟

步驟 7

加茄子和青椒，倒入生抽和雞精翻炒均勻出鍋

步驟 8

成品

燒茄子少油酥脆版的小貼士

1.茄子雖然過油炸，但是因為有外面糊的包裹，茄子是沒有吸油的，比傳統(tǒng)做法更健康 2.想要茄子酥脆的口感，最好出鍋前放茄子，先放茄子出鍋會軟掉

菜譜創(chuàng)建時間：2019-12-21 19:52:16

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