健康美味-五香鵪鶉蛋

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作者： 是媽媽的味道

用料

健康美味-五香鵪鶉蛋的做法步驟

步驟 1

鵪鶉蛋逐個(gè)擦洗干凈，過2次水。冷水下鵪鶉蛋，共煮10分鐘后關(guān)火，撈起備用。

步驟 2

準(zhǔn)備好鹵湯材料，洗凈。

步驟 3

將所有鹵湯材料放入鍋中，裝可以沒過鵪鶉蛋1厘米左右的水，醬油用這種勺子3勺。

步驟 4

鹽用這種勺子4勺。煮沸騰后，800火(中小火)2分鐘，煮好后關(guān)火不開蓋，燜30分鐘以上出味。

步驟 5

這時(shí)，用勺子將鵪鶉蛋一個(gè)個(gè)優(yōu)雅地敲碎外殼。

步驟 6

將敲好的鵪鶉蛋倒入鹵湯中，大火煮沸騰后，轉(zhuǎn)800火(中小火)煮3分鐘，煮好后關(guān)火不開蓋，放至常溫后放冰箱冷藏一夜。

步驟 7

第二天從冰箱取出，重新煮沸騰即可后食用。(冷吃也可以，只是我不習(xí)慣一大早吃冷的東西。)

步驟 8

可愛的裂紋著色，很入味，很美味?

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-05-29 18:28:37

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