一個(gè)中等大小的牛油果（約200克，可食用部分約150克）的熱量約為240-255大卡。具體數(shù)值受品種、成熟度等因素影響，但整體屬于高營(yíng)養(yǎng)密度水果，熱量主要來(lái)自健康脂肪。

大小差異：牛油果的重量范圍較大，小型果（100-150克）熱量約160-200大卡，大型果（200-250克）可達(dá)300-350大卡。 1.成熟度：成熟度高的牛油果水分略減少，脂肪比例上升，單位重量的熱量會(huì)輕微增加。 2.品種差異：常見(jiàn)品種如哈斯（Hass）脂肪含量約15%，部分低脂品種熱量可能減少10%-15%。3.脂肪占比高：每100克牛油果含約14-16克脂肪（主要為單不飽和脂肪酸），占總熱量的75%-80%。 低碳水化合物：碳水含量約8-9克/100克，其中膳食纖維占6-7克，凈碳水僅2克左右。 其他營(yíng)養(yǎng)素：富含鉀（高于香蕉）、維生素E、葉酸

和植物甾醇，熱量雖高但營(yíng)養(yǎng)全面。代謝友好型脂肪：?jiǎn)尾伙柡椭舅嵊兄谡{(diào)節(jié)膽固醇，降低心血管疾病

風(fēng)險(xiǎn)。 1.飽腹感強(qiáng)：高纖維+高脂肪的組合可延緩饑餓，適合替代精制碳水作為能量來(lái)源。 2.建議攝入量：健康人群每天?-1個(gè)（約20-40克果肉）為宜，需計(jì)入全天脂肪攝入總量。肥胖

或控脂人群需減少食用量。 3.等重量熱量：約為香蕉的2倍、蘋(píng)果的3倍，但蛋白質(zhì)含量是常見(jiàn)水果的2-3倍。 替代價(jià)值：用牛油果代替黃油、蛋黃醬等高飽和脂肪調(diào)料，可提升餐食營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

選擇牛油果時(shí)，建議根據(jù)個(gè)人需求調(diào)整食用量，既能獲取營(yíng)養(yǎng)又避免熱量超標(biāo)。

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