一位回診的慢性病人諮詢結(jié)束後，提到家中媳婦好不容易懷孕了，大家都很小心翼翼，尤其飲食更是不敢大意，「她還把最愛喝的木瓜牛奶戒掉了！」咦，這是為什麼？

病人回答：「聽人說(shuō)孕婦不能吃木瓜，因?yàn)楣项愃容^寒，將來(lái)寶寶氣管會(huì)不好，皮膚也會(huì)比較黃，還說(shuō)木瓜有一種特殊酵素會(huì)造成流產(chǎn)……」看來(lái)，該是為木瓜闢謠的時(shí)候了。

木瓜：熱帶水果中的「養(yǎng)顏高手」

木瓜（Papaya）原產(chǎn)於中美洲的墨西哥，屬於熱帶水果之一，適合在降雨充沛的地區(qū)生長(zhǎng)。臺(tái)灣的臺(tái)南、高雄、雲(yún)林、嘉義、屏東及南投等地是主要的栽培地點(diǎn)。木瓜季節(jié)幾乎全年皆可生產(chǎn)，其中夏秋兩季為盛產(chǎn)期，8月至11月收穫的木瓜最香甜可口。

木瓜的禁忌：什麼樣的人不能吃木瓜？

首先，先來(lái)澄清一下孕婦到底能不能吃木瓜這件事。從科學(xué)文獻(xiàn)來(lái)看，一項(xiàng)國(guó)外的老鼠研究中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)鼠媽媽攝取「還未完全成熟」的木瓜，會(huì)引起產(chǎn)生明顯的子宮收縮現(xiàn)象；但另一組吃了已經(jīng)削皮去籽且成熟木瓜的老鼠，無(wú)論是本身或胎兒則都沒有影響。因此推測(cè)，懷孕期間不宜食用果皮呈青綠色的木瓜，當(dāng)中所含有的高濃度乳膠，可能會(huì)引發(fā)類似催產(chǎn)素和前列腺素的作用，導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)。不過(guò)，乳膠含量隨著成熟度逐漸減少，若正常食用已成熟的木瓜則是安全的。

雖然關(guān)於木瓜和生殖方面的研究不是很多，但有些孕期衛(wèi)教仍會(huì)建議這時(shí)候先忌口、不吃未成熟的木瓜。比方說(shuō)，泰式料理中的名菜「涼拌青木瓜絲」，用的就是還沒成熟的木瓜。另外對(duì)乳膠過(guò)敏的人可能也會(huì)對(duì)木瓜產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚搔癢、蕁麻疹、呼吸困難等癥狀。

木瓜營(yíng)養(yǎng)有哪些？木瓜的功效好處帶你了解

事實(shí)上，木瓜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素A、C、B群及β胡蘿蔔、葉酸等多種成分，而且熱量低，適量攝取對(duì)健康有多重好處，包括：

增進(jìn)皮膚與眼睛健康：因?yàn)楹锌蓭椭z原蛋白形成的維生素C，以及可促進(jìn)皮膚和黏膜健康的維生素A，所以有助保養(yǎng)皮膚，也能保護(hù)眼睛，預(yù)防乾眼癥、白內(nèi)障與眼睛老化。不過(guò)要注意，若攝取過(guò)多木瓜，當(dāng)中的胡蘿蔔素會(huì)導(dǎo)致皮膚色素沉澱變黃，但只要停吃一陣子，膚色就會(huì)漸漸恢復(fù)正常。 降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)：木瓜含有具抗氧化效果的維生素A、C、E，以及鎂、鉀和纖維，皆能保持動(dòng)脈健康、促進(jìn)血液流動(dòng)，並降低膽固醇，以減少罹患心臟病、高血壓和中風(fēng)等風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，木瓜的葉酸含量也不少，這對(duì)於減少體內(nèi)「同半胱胺酸」?jié)舛龋M(jìn)而降低心血管疾病機(jī)率也能發(fā)揮作用。 幫助消化：木瓜所含的一種獨(dú)特酵素成分「木瓜蛋白酶」，經(jīng)常被抽取作為嫩肉劑，正是因?yàn)樗軒椭鞍踪|(zhì)分解成氨基酸，讓身體更容易消化吸收的緣故。所以大魚大肉過(guò)後吃點(diǎn)木瓜，對(duì)減輕腸胃負(fù)擔(dān)、維持消化道正常的生理機(jī)能有助益哦！

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木瓜一天能吃多少？

婉萍營(yíng)養(yǎng)師建議一天能吃多少？大約食用半顆中等大小的木瓜。木瓜的升糖指數(shù)（GI）為中等，大約在60左右，一份醣約為200公克的木瓜，過(guò)量食用可能導(dǎo)致胡蘿蔔素沈積，皮膚變黃。

木瓜挑選訣竅看這裡

木瓜原產(chǎn)於中美洲的墨西哥，可知它很適合在降雨充沛的熱帶地區(qū)生長(zhǎng)，目前臺(tái)灣主要栽培地點(diǎn)有臺(tái)南、高雄、雲(yún)林、嘉義、屏東及南投等地，幾乎全年皆可生產(chǎn)，其中夏秋兩季為盛產(chǎn)期，8月～11月收穫的木瓜最香甜好吃。

購(gòu)買木瓜時(shí)，如果是要馬上吃，可選外觀飽滿、沒有瘀傷凹陷，且顏色呈紅橙色或橘黃色、果蒂周圍觸感柔軟的木瓜；否則應(yīng)挑選外皮綠中帶黃、果溝處已轉(zhuǎn)紅者。若買到表皮為青綠色、摸起來(lái)手感偏硬的木瓜，應(yīng)放置在室溫下等待成熟軟化，切勿放進(jìn)冰箱冷藏，以免木瓜因「寒害」再也不會(huì)熟了。已完全成熟的木瓜若暫時(shí)不吃，應(yīng)用報(bào)紙包好再放入冰箱並盡快食用完畢。

營(yíng)養(yǎng)師悄悄說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)一路發(fā)

木瓜是很好的水果，但木瓜壞處我也是看過(guò)，臨床上曾看過(guò)一位來(lái)諮詢的病患因?yàn)槎虝r(shí)間內(nèi)吃了很多木瓜，導(dǎo)致過(guò)多β-胡蘿蔔素沈積，結(jié)果雙手泛黃，這就是木瓜吃太多的副作用。不過(guò)，這只是暫時(shí)性的現(xiàn)象，只要停吃一陣子就會(huì)恢復(fù)正常，不會(huì)對(duì)身體健康造成影響。另外要澄清，黃橘色蔬果吃太多，通常是手掌或腳掌皮膚變黃，和所謂的「黃疸」並不一樣。假如除了皮膚之外，眼白也跟著變黃，可能與肝膽方面的疾病比較相關(guān)，應(yīng)盡快就醫(yī)哦！

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參考文獻(xiàn)：

Adebiyi, A., Adaikan, P. G., & Prasad, R. N. V. (2002). Papaya (Carica papaya) consumption is unsafe in pregnancy: fact or fable? Scientific evaluation of a common belief in some parts of Asia using a rat model. British Journal of Nutrition, 88(2), 199-203. Ghaffarilaleh, V., Fisher, D., & Henkel, R. (2019). Carica papaya seed extract slows human sperm. Journal of ethnopharmacology, 241, 111972. Wiryawan, R. A., I’tishom, R., & Purwaningsih, S. (2015). Papaya seed extract lowers sperm concentrations, motility and viability in male mice. Folia Medica Indonesiana, 51(4), 252-256. Santana, L. F., Inada, A. C., Espirito Santo, B. L. S. D., Filiú, W. F., Pott, A., Alves, F. M., … & Hiane, P. A. (2019). Nutraceutical potential of Carica papaya in metabolic syndrome. Nutrients, 11(7), 1608.

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