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茶多酚和氨基酸功效與作用,茶多酚氨基酸功效與危害

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月01日 23:34

茶多酚氨基酸功效與危害

強韻茶葉的優(yōu)點在于其獨特的醇厚口感、濃郁香氣和持久回甘。其茶樹生長在高海拔山區(qū)，深受陽光和云霧的熏陶，因此茶葉中的氨基酸和茶多酚含量豐富，具有極佳的保健功效。

然而，強韻茶葉也存在一些缺點，比如價格較高，因為其產(chǎn)地地理環(huán)境和氣候條件較為苛刻，使得茶葉產(chǎn)量較低。此外，強韻茶葉的獨特口感不一定適合每個人的口味，而且保存和保鮮相對較為困難。因此，購買和品飲時需慎重考慮個人口味和需求。

茶多酚的十大功效與作用

1. 不是營養(yǎng)元素。
2. 茶多酚是一種化合物，屬于多酚類物質(zhì)，雖然它具有抗氧化、抗炎、抗癌等多種保健功效，但并不是人體必需的營養(yǎng)元素，也不會被人體吸收利用。
3. 茶多酚主要存在于茶葉、咖啡、水果等食物中，適量攝入有益健康。
同時，茶多酚也被廣泛應用于保健品、化妝品等領域。

茶多酚類物質(zhì)的功效與作用

抗氧化作用

茶多酚具有很強的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍,是VE的6-7倍,VC的5-10倍,且用量少:0.01-0.03%即可起作用,而無合成物的潛在毒副作用;而茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用,使食品在較長時間內(nèi)保持原有色澤與營養(yǎng)水平,能有效防止食品、食用油類的腐敗,并能消除異味。

茶多酚和氨基酸比例

這不能一概而論，不同的茶的氨基酸和茶多酚含量是不一樣的！茶多酚含量不同種的茶或同一種茶的不同葉齡，其茶多酚含量有極明顯的差異。

其中毛瓣茶的茶多酚含量最高，尤其是幼葉，含量高達11.7%，比目前用于制茶的茶高出2.5%，而與市售的昭平仙回茶(18.3%)和靈山中秀福云綠茶（16.6%) 的茶多酚含量較為接近。因而，就茶多酚含量而言，毛瓣金花茶較適于制茶，而東興茶無論是成熟葉還是幼葉，其茶多酚含量均屬最低。氨基酸含量各種茶成熟葉的氨基酸含量均在2.0%以下，而幼葉氨基酸含量卻較高，除東興茶外，其余種的氨基酸含量均在4.6%以上，其中毛瓣茶幼葉氨基酸含量高達6.3%，明顯高于昭平仙回茶(5.4%)和靈山中秀福云綠茶(4.1%)，也高于已用于生產(chǎn)茶制品的茶(5.79%)。