番茄醬是由現(xiàn)象的番茄磨制而成的，味道香甜，口感好。而番茄醬多半是作為一種配料存在，有增色、添酸、助鮮的作用。

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番茄醬放冰箱會(huì)壞嗎

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番茄漿需要放到冰箱里,因?yàn)榉褲{開(kāi)啟之后,會(huì)有細(xì)菌侵入,會(huì)引起質(zhì)變,在低溫下保存,可以有效防止質(zhì)變。

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚(yú)、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。

番茄醬放冰箱能放多久

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沒(méi)開(kāi)封的可以放一年，開(kāi)封后的放冰箱里冷藏也只能保存2~3個(gè)月。

番茄醬罐頭打開(kāi)后，如一次吃不完，放一段時(shí)間后就容易變質(zhì)。如果把番茄醬罐頭開(kāi)個(gè)口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不變質(zhì)。防止番茄醬變質(zhì)還有另外一個(gè)好辦法，即在番茄醬罐頭開(kāi)口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲(chǔ)藏許久。食用時(shí)刮去上面一層食用即可

番茄醬的保存

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1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長(zhǎng)番茄醬的保存期。

2、推薦放番茄醬時(shí)使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開(kāi)水燙洗干凈，并保持瓶?jī)?nèi)干燥。

3、從瓶子里取果醬時(shí)，要用干凈無(wú)水的勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。

4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

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