中國(guó)面點(diǎn)的歷史發(fā)展歷史

從遠(yuǎn)古時(shí)期到先秦時(shí)期，中國(guó)面點(diǎn)發(fā)展十分緩慢，從原始人類過著“茹毛飲血”的生活，日常食物多以生肉為主。隨著人類社會(huì)的發(fā)展，火的出現(xiàn)對(duì)人類有著極大的幫助，人類開始用火區(qū)加工處理生的食物，器具也隨之被發(fā)明出來。谷物的加工處理逐漸由了雛形，面食開始出現(xiàn)在人類的餐桌上。

秦漢時(shí)期，國(guó)家統(tǒng)一，經(jīng)濟(jì)和文化得到大幅度發(fā)展，人們對(duì)飲食的要求也逐漸的提高。因此，人們開始探索更多的烹飪器具和原材料，開始磚研更高級(jí)的烹飪技術(shù)。隨著石磨的出現(xiàn)以及廣泛運(yùn)用，人們已經(jīng)能夠?qū)⒚?、小麥、玉米等一些谷物研磨成粉狀，并進(jìn)行加工成各種美味的面食。

秦漢后期，在進(jìn)入魏晉南北朝后，烹飪器具更加先進(jìn)原料也更加的豐富，隨之面點(diǎn)的品種也更加的多。此時(shí)迎來了中國(guó)面點(diǎn)的發(fā)展高潮。當(dāng)時(shí)的人們已經(jīng)開始使用篩子對(duì)磨好的面粉進(jìn)行篩選處理，以得到更加精細(xì)的面粉和米面。此外這時(shí)期還出現(xiàn)了蒸籠、烤爐等器具，人們開始利用蒸、烤的方式來制作面點(diǎn)，保留食物本身的香味，味道更加鮮美。各種成型器具出現(xiàn)也為緬甸的發(fā)展添加了動(dòng)力，形態(tài)各異的面點(diǎn)形狀擺在餐桌上更加令人賞心悅目。此時(shí)在這一時(shí)期發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)日益成熟，出現(xiàn)酒粥發(fā)現(xiàn)法和酸漿發(fā)酵法，并逐漸在民間流傳，于是就出現(xiàn)了饅頭、包子等延續(xù)至今的面點(diǎn)。

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