首頁資訊【食安法百問百答】何時(shí)需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估？

【食安法百問百答】何時(shí)需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月19日 17:48

2018年04月13日08:20 來源：中國醫(yī)藥報(bào)

　　法律條文

　　第十八條有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估：

　?。ㄒ唬┩ㄟ^食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的；

　?。ǘ橹贫ɑ蛘咝抻喪称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的；

　?。ㄈ榇_定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的；

　?。ㄋ模┌l(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的；

　?。ㄎ澹┬枰袛嗄骋灰蛩厥欠駱?gòu)成食品安全隱患的；

　?。﹪鴦?wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的其他情形。

　　案例解讀

　　李某每隔幾天都會去家附近菜市場內(nèi)的一家攤位買咸鴨蛋。這家的咸鴨蛋是老板自家制作的，老板總是宣稱其咸鴨蛋不添加任何食品添加劑，是健康安全的食品，顧客可以放心食用。但是，一次李某的兒子在食用該咸鴨蛋后出現(xiàn)了腹瀉等身體不適的情況，于是去醫(yī)院檢查。經(jīng)檢驗(yàn)得知，腹瀉等情況是由于食用咸鴨蛋所致，因?yàn)橄跳喌爸泻幸恍┦称诽砑觿?。李某知道后，非常氣憤，認(rèn)為該家攤位明顯是欺騙消費(fèi)者，并且嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康。于是，李某向當(dāng)?shù)氐氖乘幈O(jiān)管部門舉報(bào)了該家攤主。

　　專家說法

　　我國《食品安全法》第十八條明確規(guī)定有6種情形，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作人員需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。其中第一種情形是，通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的。在本案例中，李某舉報(bào)該攤主所銷售的咸鴨蛋中含有的一些食品添加劑存在安全隱患。因此，在這種情況下，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行相應(yīng)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作。

　　一句話點(diǎn)評

　　食品安全人人有責(zé)，當(dāng)我們在現(xiàn)實(shí)生活中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者出售的食品存在安全隱患時(shí)，可以向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門舉報(bào)，由其進(jìn)行相應(yīng)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。

　?。ㄔ撐恼杂芍袊t(yī)藥科技出版社出版、張語琦主編的《看圖讀懂食品安全法》）

(責(zé)編：許曉華、楊迪)

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