我是寶寶喂養(yǎng)寶典，專注寶寶喂養(yǎng)的科學做法，關(guān)注我，從0到1教你0-12個月寶寶喂養(yǎng)技巧。

今天看到一則新聞，說有位媽媽很自豪，給自家寶寶喂飯，每天飯?zhí)咸蠝?，隨便喂喂就能一大碗就下去，贊嘆寶寶的好養(yǎng)好喂?？蛇^了一段時間寶寶臉色變得蒼白，胃口也差了下來了。之后送到醫(yī)院一查，發(fā)現(xiàn)寶寶微量元素缺乏，已經(jīng)達到了營養(yǎng)不良的地步。媽媽傻眼了，寶寶胃口這么好，怎么還營養(yǎng)不良了呢？

現(xiàn)實中確實還存在這種情況，有的因為寶寶偏食，挑食或者就是媽媽缺乏輔食搭配知識，最終造成寶寶某些營養(yǎng)攝入不足，寶寶營養(yǎng)不良。

那么，正確的輔食搭配是怎樣的呢？媽媽應該如何掌握才能科學養(yǎng)好寶寶的身體呢？今天我就告訴你3個原則，保證能在喂養(yǎng)上不出差錯。

原則一：每餐搭配要均勻

寶寶正常吃輔食后，每餐的搭配都要有主食，葷菜，蔬菜和植物油，缺一不可。

原因很簡單，碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪是給寶寶提供發(fā)育能量最基本的3大營養(yǎng)素，每餐都少不了。有的媽媽認為，沒必要每餐都這樣吃吧？干嘛那么較勁啊。其實，每天吃跟每餐吃短期看是沒有區(qū)別的，但是長期來看是區(qū)別很大，尤其是大腦的發(fā)育。

美國麻省理工學院精神病研究專家理查德·沃特曼教授說過，飲食中的成分對大腦的影響程度使大腦顯得與眾不同。你上頓飯吃的什么不大會影響到體內(nèi)其它器官的功能狀態(tài)，而大腦就不同了！

寶寶的大腦發(fā)育寶寶出生后1000天是發(fā)育黃金期，大腦的能量是由寶寶吃下去的食物直接提供能量的，如果每餐只吃一個品種的食物（如只喝粥，只吃飯，不加葷菜和油脂，或者只吃肉不吃飯等）都會造成寶寶大腦能量供應忽高忽低，會影響寶寶大腦發(fā)育。

寶寶主食，蛋白質(zhì)，油脂同時吃下去后，它們并不是同時消化吸收的。而是主食消化最快，蛋白質(zhì)第二，脂肪最慢。所以每餐這樣的搭配能給寶寶大腦提供持續(xù)能量供應，而不是一會高，一會低。

想象一下，我們平時油膩的東西吃多了是不是餓得慢，飯吃一大碗，不吃肉的話，不到飯點又餓了。

建議寶寶多吃蔬菜的原因是蔬菜富含豐富的維生素，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的吸收。而且多吃蔬菜還有一個重要的功能，就是它能建立寶寶健康的腸道細菌群。

我們都知道，不愛吃蔬菜的寶寶容易便秘，就是因為寶寶腸道的菌群不完善。有的媽媽因為寶寶便秘給寶寶吃各種益生菌，益生菌就是有益的細菌。

吃蔬菜，就是吃天然的益生菌，蔬菜的膳食纖維不會被腸道吸收，就留在腸道里滋生很多的細菌，這些細菌是好的細菌，能中和腸道里一些不好的細菌，并一起排出體外。早早培養(yǎng)寶寶吃蔬菜的習慣，又省錢還省心了呢。

原則二：每天搭配蛋，水果和堅果

寶寶的發(fā)育需要很多種氨基酸，其中有9種是必需氨基酸。雞蛋就含有人體所需的9種必需氨基酸，吃一個雞蛋就可以補充氨基酸，很合算。

6-9個月的寶寶對蛋白容易過敏，吃不了全蛋，只能先吃蛋黃，10個月以后吸收能力好了，可以吃全蛋。吃蛋黃從1/4或者1/8開始吃，吃全雞蛋，也從少量（1/2）開始吃，直到吃一個整蛋。做法以煮，蒸為主。

吃水果的原因是因為通過吃水果，能夠多補充豐富的維生素和礦物質(zhì)。而且水果普遍都有甜味，寶寶也愛吃。

7~10個月的寶寶每天可以吃一次水果，量在50克左右，約半根香蕉，蘋果1/4個。10-12個月的寶寶每天可以吃2次水果，總量在100克左右，約1根香蕉，蘋果1/2個。

水果普遍很甜是因為含糖量很高，糖就是碳水化合物，過多的攝入碳水，容易肥胖。每天要控制攝入量。

我同時建議寶寶多吃堅果的原因是，堅果里富含豐富的脂溶性維生素，它是寶寶發(fā)育所必需的維生素，這中維生素是蔬菜水果沒有的。

建議媽媽給7~10個月的寶寶每天吃1顆大核桃或一小勺黑芝麻或3顆腰果等。給10~12個月的寶寶每天吃2顆大核桃或一小勺半黑芝麻或5顆腰果等。

一歲之內(nèi)的寶寶不宜吃花生，容易過敏。堅果要研磨細，可以拌著吃，也可以做成丸子當零食吃。

原則三：多給寶寶做豬肝和豆制品輔食

媽媽們有沒有發(fā)現(xiàn)，寶寶六個月后吃輔食，都會選擇補鐵，其中必吃的就是豬肝，原因大家也都知道，中國1歲之內(nèi)的寶寶需鐵量每天在6-10mg。寶寶每周吃個2次左右，基本能滿足寶寶鐵的需求。

多吃豆制品的目的呢，就是豆制品富含豐富的植物蛋白。植物蛋白和動物蛋白搭配，能起到最棒的蛋白質(zhì)互補作用，能有效增加蛋白質(zhì)的攝入。

不過豆制品因為容易脹氣和過敏，所以只適合10個月以上的寶寶。建議適齡的寶寶每周吃3次，每次5-10克，搭配正餐里吃。

媽媽們只要按照以上三個原則搭配給寶寶吃，寶寶要營養(yǎng)不良都難。做多了媽媽還成了喂養(yǎng)專家了。

最后我也推薦一份一周的寶寶餐譜給媽媽，省心的媽媽照著做就可以，有問題可以隨時私信或者給我留言。

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