大閘蟹搭配菜要注意哪些？

發(fā)布時間：2016/4/25文章來源：蘇蟹閣

大閘蟹的美味堪稱一絕，特別是陽澄湖的大閘蟹異常鮮美，被消費者們津津樂道。在吃陽澄湖大閘蟹時我們應該注意一些常識，以免誤食大閘蟹對自己的身體照成傷害。大閘蟹可能與一些食物相克，大家在吃時需要多加注意，下面蘇蟹閣小編就為大家介紹一下這些食物。

大閘蟹的美味堪稱一絕，特別是陽澄湖的大閘蟹異常鮮美，被消費者們津津樂道。在吃陽澄湖大閘蟹時我們應該注意一些常識，以免誤食大閘蟹對自己的身體照成傷害。大閘蟹可能與一些食物相克，大家在吃時需要多加注意，下面蘇蟹閣小編就為大家介紹一下這些食物。

一、 蟹與花生，花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。

二、 蟹與泥鰍《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a，而蟹性冷利，功能與之相反，二者反應亦不利于身體，故不宜同吃。

三、蟹和香瓜 瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

四、蟹與冰飲夏季冷飲如冰水、冰激凌等，屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。

五、蟹與柿，《飲膳正要》：”柿梨不可與蟹同食?！睆氖澄锼幮钥?，柿蟹皆為寒性。二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

六、蟹與梨，梨味甘，微酸，性寒。陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！泵耖g有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，大閘蟹亦冷利。二者同食，傷人腸胃。

　　通過上面的介紹相信大家對這些與大閘蟹相克的事物已經(jīng)有了解了，蘇蟹閣希望大家在吃大閘蟹時多加注意。

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