懷胎十月，媽媽的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系到寶寶的成長(zhǎng)。孕婦營(yíng)養(yǎng)不良，不但影響自身健康，更直接影響胎兒生長(zhǎng)，特別是腦、心等重要組織器官發(fā)育，甚至?xí)?dǎo)致胎兒發(fā)育遲緩、流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎和畸形。

　　寶寶每個(gè)階段的生長(zhǎng)都需要不同的營(yíng)養(yǎng)素，那么什么階段寶寶需要哪些營(yíng)養(yǎng)素呢？廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院產(chǎn)前診斷科資深育兒護(hù)師李于凡為您盤點(diǎn)胎兒不同階段所需要的營(yíng)養(yǎng)素大全。

　　孕早期（前3個(gè)月）：最需要補(bǔ)充葉酸

　　李于凡介紹，孕早期胎兒的發(fā)育特點(diǎn)以胚胎分化發(fā)育、器官形成為主。胎兒在受精2周內(nèi)，受精卵向胚胎分化；受精3周起，胚胎開始向器官組織分化；到孕11-12周，所有重要器官基本形成，胎兒初具人形。而孕2-3月，是大腦神經(jīng)元迅速分裂增殖的第一個(gè)高峰時(shí)期（7-8月是第二個(gè)高峰時(shí)期）。因此，這個(gè)時(shí)候，最需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是葉酸。

　　李于凡提醒孕媽，孕期葉酸缺乏可能導(dǎo)致嬰兒神經(jīng)管畸形、貧血、影響胎兒早期心血管發(fā)育，增加母體心血管疾病的危險(xiǎn)。所以，孕前3月及懷孕最初3月應(yīng)補(bǔ)充葉酸，以減少神經(jīng)管畸形。

　　孕中期（4-7月）：補(bǔ)充鈣營(yíng)養(yǎng)和鐵營(yíng)養(yǎng)

　　李于凡介紹，到孕中期時(shí)，胎兒已經(jīng)開始出現(xiàn)胎動(dòng)，胎兒器官及神經(jīng)系統(tǒng)迅速發(fā)育，并具備了基本功能。胎兒的特殊感覺器官（聽覺、味覺、嗅覺及視覺等）和觸覺開始在大腦專門區(qū)域里發(fā)育。神經(jīng)元之間的相互聯(lián)通（突觸）不斷增多，并逐漸形成各種感覺機(jī)能。在這個(gè)階段，胎兒較為需要的營(yíng)養(yǎng)素是鈣和鐵。

　　1、孕中期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：鈣

　　孕期鈣供給不足可使母體骨密度降至同齡非孕婦女的85%。因此，李宇凡建議孕中期攝入鈣1000mg/d，孕晚期為1500mg/d。

　　鈣的食物來源主要有奶制品（建議每天250-500ml的奶制品攝入）、黃豆、蝦皮、魚蝦類、黑芝麻、綠葉蔬菜等。

　　2、孕中期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：鐵

　　孕期貧血可能導(dǎo)致：1。嚴(yán)重貧血可導(dǎo)致胎兒宮內(nèi)生長(zhǎng)受限、胎兒窘迫、早產(chǎn)或死胎。2。貧血影響胎兒心理、智力發(fā)育。3。貧血使孕婦對(duì)失血耐受性下降，易發(fā)生失血性休克；抵抗力下降，易發(fā)生產(chǎn)褥感染。

　　因此，建議孕媽每周攝入2~3次動(dòng)物血或肝臟（雞、鴨、豬）、瘦牛肉等食物，同時(shí)搭配富含維生素C的新鮮蔬菜（如西芹炒牛肉、西紅柿豬肝等）、水果（如西紅柿、獼猴桃、橙子、青棗）等以促進(jìn)鐵吸收。

　　孕晚期（8-10個(gè)月）

　　到孕晚期，胎兒神經(jīng)系統(tǒng)和各感官的結(jié)構(gòu)和功能進(jìn)一步發(fā)育成熟，大腦高級(jí)神經(jīng)功能逐步發(fā)育。大腦高級(jí)神經(jīng)功能逐步發(fā)育，胎兒對(duì)外界刺激的反應(yīng)更加明顯和積極。胎兒進(jìn)入了3/4的體重成長(zhǎng)期，此時(shí)腦部發(fā)育最為關(guān)鍵。下面9種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于胎兒腦部發(fā)育有所幫助。

　　以下9種孕期營(yíng)養(yǎng)素不可或缺，但任何一種營(yíng)養(yǎng)素都不應(yīng)過量過于單一地?cái)z入。

　　1、脂肪

　　脂肪是構(gòu)成腦組織的極其重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在大腦活動(dòng)中起著重要的不可代替的作用。脂質(zhì)的主要來源有大豆油、花生油、菜籽油等植物性油脂及牛油、豬油和各種肉類所含的動(dòng)物性脂肪。

　　2、蛋白質(zhì)

　　它對(duì)有生命的物質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能和大腦發(fā)育起著很重要的作用。動(dòng)物性食物如肉類，像豬、牛、羊的肉，還有雞、鴨、魚、蝦、蟹等，蛋類像雞蛋、鴨蛋等；乳類像牛奶、羊奶等。植物性食物如豆類，像黃豆、青豆、黑豆。

　　3、維生素C

　　維生素C在胎兒腦發(fā)育期起到提高腦功能敏銳的作用。含有維生素C的食物包括櫻桃、番石榴、獼猴桃、西蘭花、草莓、柿子、檸檬、西紅柿、甜椒等。

　　4、鈣

　　鈣具有在大腦產(chǎn)生異常興奮時(shí)起到抑制，使腦細(xì)胞避免有害刺激的作用。因此，孕婦懷孕期間對(duì)鈣的攝取也是很重要的。一般而言，在許多食物中都含有豐富的鈣質(zhì)，如牛奶、乳酪、綠色蔬菜、大豆、小魚干、發(fā)菜、芝麻等。

　　5、糖

　　腦是消耗能量的器官，雖然腦重只占體重的2%左右，但腦的耗能量卻占全身總熱量的20%。糖是大腦活動(dòng)能量的來源，具有刺激大腦的活動(dòng)能力的作用，其原因是由于大量的糖能刺激胰島素分泌增加，使血液中色氨酸含量提高，那么色氨酸又可刺激5-羥色胺的產(chǎn)生而增強(qiáng)了大腦神經(jīng)源的活動(dòng)，提高智力。富含糖的食物：如白糖、紅糖、蘿卜、大米、面粉、紅薯、大棗、甜菜及水果等。

　　6、維生素B族

　　許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為維生素B族對(duì)大腦的功能有著間接的作用，維生素B族包括：B1、B2 、B6 、煙酸、B12 等物質(zhì)，它們對(duì)人體的作用十分廣泛，而對(duì)腦的作用則是通過幫助蛋白質(zhì)代謝而促進(jìn)腦活動(dòng)的，也就是說維生素B族對(duì)腦的作用是它蛋白質(zhì)共同作用的結(jié)果。含維生素B的食物有：蘆筍、杏仁、瘦肉、蛋、雞肉、花生、牛奶、動(dòng)物肝臟等。麥片、燕麥、玉米等五谷雜糧，綠葉蔬菜如菠菜等均含有豐富的B族維生素。其他如洋蔥、大蒜等不但含有豐富維生素B，也含有礦物質(zhì)，又有良好降脂作用，也可多吃。

　　7、維生素A

　　維生素A可以促進(jìn)腦的發(fā)育，缺少維生素A可使智力低下，因此維生素A是促進(jìn)腦組織發(fā)育的重要物質(zhì)，因此孕婦為了胎兒大腦更好地發(fā)育，孕期要適量加以補(bǔ)充維生素A，但不可過量。

　　富含維生素A的食物主要有動(dòng)物的肝臟、魚類、海產(chǎn)品、奶油和雞蛋等動(dòng)物性食物。鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、牛奶等也含有140~846國際單位的維生素A（每100克）。

　　8、維生素E

　　維生素E具有保護(hù)細(xì)胞膜的作用，還能防止不飽和脂肪酸的過氧化。維生素E主要存在于堅(jiān)果類食品、植物油、麥芽、大豆油、果仁、谷物、新鮮綠葉蔬菜、動(dòng)物臟器、豆類、蛋黃、瓜果、瘦肉、花生等之中。

　　9、碘

　　碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必要原料。胎兒腦發(fā)育離不開碘。食物中以海產(chǎn)品的含碘量最高，其中尤以海帶，海蜇，紫菜，苔條和淡菜為甚。

　　受訪專家/廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院產(chǎn)前診斷科護(hù)士長(zhǎng) 李于凡

　　文/金羊網(wǎng)記者 余燕紅 通訊員 黎雪君 白恬

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