苦瓜黃豆排骨湯

文/藥學(xué)部梁文能副主任中藥師

材料：苦瓜500克，黃豆200克，排骨250克，姜3-5片。

做法：黃豆提前浸泡清洗?？喙先ズ饲袎K。排骨切斷，焯水后再與黃豆、苦瓜、生姜一同放入湯煲內(nèi)，加入清水1500ml，用大火煮沸后改小火煲1小時(shí)，最后加入適量食鹽調(diào)味。

功效：該湯具有清熱解暑、健脾開胃的作用。苦瓜具有清熱、去心火、解毒明目、止渴消暑的作用，可用于中暑、暑熱的治療。對于暑熱煩渴、目赤腫痛、少尿、暑癤痱子等癥狀都有很好的改善作用。黃豆有健脾利濕、潤燥、解毒的作用，還能促進(jìn)消化。搭配具有滋補(bǔ)效果的排骨煲湯食用，能夠起到消暑解熱、健脾胃、去濕氣的功效。天氣炎熱，常喝苦瓜黃豆排骨湯，能夠預(yù)防中暑。

專家簡介

梁文能，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部副主任中藥師，中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥調(diào)劑與合理用藥會委員；廣東省中醫(yī)藥學(xué)會中藥專業(yè)委員會委員；廣東省中醫(yī)藥學(xué)會中藥炮制專業(yè)委員會委員；廣東省衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)會中醫(yī)藥分會委員，主要從事藥房管理和中藥飲片質(zhì)量監(jiān)控。

編輯：劉慶鈞復(fù)核：鄭小英、楊艷責(zé)編：鐘天送