很多北方人都非常喜歡吃面食，無論是包子、餃子、包子還是面條。尤其是面條，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美。經(jīng)常吃面條的朋友都知道，最好的面條一定是現(xiàn)做的，而手搟面簡(jiǎn)單方便，最適合廚藝不好的普通家庭。雖然手搟面的制作方法并沒有那么復(fù)雜，但是還是有很多人不知道手搟面的制作方法。所得的手搟面要么容易斷，要么味道不好。

今天給大家分享一下手搟面的具體做法。喜歡吃手搟面的朋友一定要來看看！手搟面清涼有嚼勁，只需幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟就可以做出美味的手搟面。

步驟一：取適量面粉放入盆中，然后在面粉中加入少量鹽，攪拌均勻。

小貼士：加鹽可以讓面條更韌。

第二步：取一個(gè)空碗，在空碗中打入幾個(gè)雞蛋，將雞蛋攪入蛋液中，然后邊攪拌面粉邊將蛋液倒入面粉中，攪拌至面粉變得蓬松，用雙手折疊面粉放入面團(tuán)中，揉成面團(tuán)，蓋上一層保鮮膜，發(fā)酵約30分鐘。

小貼士：很多人都用水來揉面，但我個(gè)人認(rèn)為用雞蛋液來揉面可以讓面條的口感更好，但價(jià)格要高一點(diǎn)。

第三步：面團(tuán)發(fā)酵好后，再揉一兩分鐘。用手掌將面團(tuán)輕輕壓扁，然后用搟面杖將面團(tuán)搟成薄片。

提示：當(dāng)你搟面團(tuán)時(shí)，面團(tuán)往往會(huì)彈回來。不要緊。繼續(xù)滾動(dòng)即可。當(dāng)面團(tuán)感覺足以包住搟面杖時(shí)，再加一點(diǎn)干面粉，將其卷起來，然后將面團(tuán)來回滾動(dòng)。像這樣將面團(tuán)搟開。出片速度會(huì)更快。

第四步：將面團(tuán)搟開后，對(duì)折。用刀從面團(tuán)的一側(cè)慢慢地切出厚度均勻的面條。面條切好后，輕輕搖晃，放在一邊。手搟面就做好了。

以上就是今天給大家分享的手搟面的具體做法。第一次做面條可能會(huì)有點(diǎn)困難，但是一旦掌握了竅門就變得很容易。

接下來我就給大家分享一些煮面條的小技巧。

第一：煮面條時(shí)加入少量食鹽。加食用鹽可以讓面條更有嚼勁，煮面條時(shí)防止面條容易粘在一起。

第二：煮面條時(shí)加入少量冷水可以使面條煮得更快。具體原則是保持水沸騰但不沸騰。這個(gè)方法確實(shí)有效！

以上就是今天給大家分享的所有手搟面的做法了。面條里可以根據(jù)自己的喜好添加適量的蔬菜、肉醬、蛋醬等。面條超級(jí)好吃。返回搜狐，查看更多