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自制營(yíng)養(yǎng)面條

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月03日 06:48

自制營(yíng)養(yǎng)面條

自制營(yíng)養(yǎng)面條的做法

0 人做過這道菜

身為南方人，不會(huì)做面條，卻喜歡吃面條。
       小時(shí)候每逢生病沒胃口，媽媽都會(huì)買一包面條回來給我下一碗青菜肉片面，吃上幾頓，病就好了。
       以前就嘴饞，覺得面條爽滑好吃，長(zhǎng)大了嘴刁，開始注重牌子和營(yíng)養(yǎng)。市面上各式面條品質(zhì)參差不齊，添加劑太多，既然愛吃面條何不自己做更健康?于是立馬嘗試，結(jié)果一發(fā)不可收拾，從第一次做雞蛋手搟面得到老公鐘愛，到后來買了面條機(jī)做各種養(yǎng)生面條分享給家里人。
       累并快樂著～

用料

雞蛋 2個(gè)（每個(gè)約50克）高筋面粉 600克鹽 3克油 3克菠菜汁 140克南瓜汁 140克紫薯汁 140克

自制營(yíng)養(yǎng)面條的做法

采購新鮮的菠菜、南瓜、紫薯。菠菜洗凈焯水，紫薯和南瓜洗凈削皮分裝兩個(gè)盤子里隔水蒸軟。

分別把菠菜放料理機(jī)攪拌成泥，蒸熟的南瓜和紫薯用勺子壓成泥，分別加入適量水，使之變成能流動(dòng)的泥狀。

將600克面粉、2只雞蛋、鹽、油、160克菠菜汁一次性倒入到面條機(jī)中，用手動(dòng)和面程序揉面15分鐘，醒面15分鐘。

按照步驟3分別加入紫薯汁和南瓜汁，完成和面和醒面程序后就可以選擇自己喜歡的粗細(xì)出面模進(jìn)行出面。

健康營(yíng)養(yǎng)的面條做好后，可以按照個(gè)人每次吃的份量用保鮮袋分裝好放冰箱冷凍保藏，也可以晾曬成干面用儲(chǔ)物罐保存。

小貼士

1、按照以上用量，600克的面粉可以做出約800克的成品面條。蔬菜汁可以任意搭配，紫甘藍(lán)，胡蘿卜，番茄，山藥等都可以做出營(yíng)養(yǎng)的面條。
2、鹽和油的添加是為了增加面條的爽滑口感和筋道，可以根據(jù)個(gè)人實(shí)際需要添加。
3、雞蛋在面條中的作用除了營(yíng)養(yǎng)外，同樣可以增加面條的筋道，如果增加雞蛋的份量，應(yīng)適量減少蔬菜汁的份量。
4、成品面條可存放冰箱冷凍室一個(gè)月，口感與新鮮面條無異。從冷凍室取出后無需解凍，直接放入開水中煮開用筷子輕輕挑散即可。