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西紅柿雞蛋湯是一道家常湯品，口味略酸微辣，驅(qū)寒暖胃，食材簡單，營養(yǎng)豐富，深受百姓的喜愛。

今天給大家分享一道西紅柿雞蛋湯的家常做法，喜歡自己動手做美食的朋友，有空可以在家試試。

具體做法請看我們的操作：

首先準備西紅柿一個，在頂部打上十字花刀，放到大碗里面，用開水燙一下，方便去皮。

大概燙一分鐘左右，把西紅柿的外皮揭掉，從中間切開，去掉西紅柿的根蒂，切成均等的小塊備用。

準備一個小碗，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。

炒鍋燒熱，倒入少許食用油，油熱后倒入西紅柿，翻炒片刻，炒出西紅柿里面的汁水，再倒入熱水。

等水燒開后，加入食鹽，胡椒粉各適量，調(diào)料可以根據(jù)自己的口味來添加。

勾入少許水淀粉，等湯汁煮沸以后，改成小火或微火，這一步很重要，否則蛋花不容易成型。

然后再淋入雞蛋液，等雞蛋花凝固后，用鍋鏟攪動幾下就可以關火了，最后撒上少許蔥花或香菜葉點綴。

食用的時候可以加少許香醋，香油，喜歡吃辣的可以加一點辣椒油，就可以上桌食用了。

好了，這道營養(yǎng)美味的西紅柿雞蛋湯已經(jīng)做好了，喜歡的就在家試試吧。

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